Fromage, spécialités en détail

Bio-Berghof Hopp Schwiz Chäs

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Le Bio-Berghof Hopp Schwiz Chäs est produit dans la fromagerie Berghof avec du lait de vache biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO-SUISSE. Il se caractérise avec son arôme mi-épicé, ses petits trous régulier et il se coupe comme du beurre.

Type : Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait biologique
Forme: rond, Diamètre 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: à pâte mi-dure
Trous: environ comme des grains de maïs

Goût: jeune et doux ou conserver plus longtemps -se merveilleux fromage mi-épicé convainc tous les jouisseurs
Affinage: 3 – 5 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: A la coupe, fondue, raclette, pour differents plats avec du fromage
Kennzeichen: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Schweizer Bio-Käse vom Berghof

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Le Bio-Käse suisse est produit traditionellement dans la fromagerie Berghof avec du lait de foin de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO-SUISSE. Il caractérise avec son merveilleux arôme doux et épicé.

Type: Fromage mi-dur · Matière première: Lait de vache biologique , non ensilé  ·  Forme: rond ; Diametre: 30 cm · Poids: 6 kg ·  Croûte: à pâte mi-dure (sans colorants, biologique) ·  Trous: environ comme des grains de maïs ·  Goût: jeune et doux ou conserver plus longtemps, se merveilleux fromage convainc tous les jouisseurs ·
Affinage: 3 – 5 mois · Conservation: 4 semaines ·  Recommandé pour: A la coupe, plats de fromages, fondue, raclette, different repas avec du fromage ·  Kennzeichnung: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Berghof-Chrütermantelchäs

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Le fromage Bio-Berghof-Chrütermantelchäs est produit dans la fromagerie Berghof à Ganterschwil avec du lait biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO-SUISSE. Il est enveloppée d’un manteau d’herbes de provence, ce qui convaic chaque jouisseurs.

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais biologique
Forme: rond, diamètre: 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: émmorgé, nettoyer, envellopé d’herbes
Trous: Désordonné
Goût: Se fromage gras mi-dur avec son doux arôme d’herbes de provence convainc chaque jouisseurs
Affinage: 3 – 5 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasset: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Alpenchili drum

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Le fromage Bio-Berghof-Alpenchili drum est produit dans la fromagerie Berghof à Ganterschwil avec du lait biologique du plus proche environement, après les driectives de BIO-SUISSE. Après avoir été produit  il est annobli avec du piment de montagne. C’est pourquoi se fromage se valorise par le manteau de piment en arôme comme en vue. Son arôme se caratérise avec son goût piquant et intense. Manger épicé rend chaud et rend heureux.

Type: fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais biologique et piment de montagne

Forme: rond, diamètre: 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: émmorgé  ·  Trous: désordonné avec piment de montagne
Goût: piquant et intense
Affinage: 3 – 5 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Berghof-Alpenchili Käse

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Le fromage Bio-Berghof-Alpenchili Käse est produit das la fromagerie Berghof avec du lait biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO SUISSE et mélanger pendant la production avec du piment de montagne, qui rend au fromage son goût exceptionnel et est beau à voir. Il se caractérise par son arôme intense et piquant. Manger piquant rend chaud et heureux en même temps.

Type: Fromage mi-dur · Matière première : lait frais biologique et piment de montagne
Forme: rond, diamètre: 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: émmorgé ·  Trous: désordonné et piment de montagne
Goût: intense et piquant
Affinage: 3 – 5 mois  ·  Conservation: 4 semaine
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Berghof-Käse mit Holunderblüten

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Le fromage Bio-Berghof-Käse avec des fleurs de sureau est produit dans la fromagerie Berghof avec du lait biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO SUISSE. Il se caractérise avec son arôme épicé et du manteau de fleurs de sureau. Ce fromage du printemps avec du sureau confèrent toute sa personnalité.

Type : Fromage mi-dur ·  Matière première: lait frais biologique  et fleurs de sureau
Forme: rond, diamètre 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg ·  Croûte: émmorgé
Trous: désordonné  ·  Goût: épicé, sucré et sens les fleurs de sureau
Affinage: 3 – 5 mois ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Hittenberger Bio-Weichkäse

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Fromage très fondant et onctueux à croûte fleurie de lait biologique de vache.

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: lait cru biologique thermisé
Forme: rond  ·  Poids: 250 g
Croûte: moisissures blanches
Trous: ?
Affinage: 3 semaines ·  Conservation: 3 semaines
Recommandé pour: plateaux de fromages, dessert, convient avec de différent sorte de vins
Marquage: CH 5713

Matière grasse: gras, 55.8 % F.i.T.
Fermeté, wff: Fromage à pâte molle, 67.6 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1466 kJ (353 kcal)
  • Graisse: 29 g
  • Acides Gras Saturés: 17.4 g
  • Glucides: 0.15 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 23 g
  • Sel: 0.5 g

Försterkäse

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L’écorse de sapin sur le coté du talon lui rends sont apparence particuliere et lui donne cet arôme spécial.

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: lait cru de vache
Forme: rond 15cm  ·  Poids: 1 kg
Croûte: orange-brunne entourer d’une écorse de sapin
Tous: beaucoup de petits trous
Affinage: 4- 8 semaine ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe
Marquage: CH 5771

Teneurs de matière grasse: 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1477 kJ (353 kcal)
  • Graisse: 30 g
  • Acides Gras Saturés: 18 g
  • Glucides: 0.8 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 21 g
  • Sel: 1 g

Bloderkäse

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Aigreur légèrement arômatique avec goût de sel épicé, rude dedans, rude dans le palais et dehort «bacon» (croûte) épicé et bon. L’été les alpages verdoyantes avec leur épice et herbes du lait rendent à ce fromage sont goût unique.

Type: Fromage à pâte fraîche  ·  Matière première: Lait de vache thermisé
Forme: Bloc 12 x 8 x 12 cm  ·  Poids: 1.5 kg
Croûte: blache à jaunâtre
Trous: aucun
Affinage: 1- 3 semaines  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe
Marquage: CH 5771

Teneur en matière grasse: 7 % F.i.T.
Fermeté, wff: 70 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 449 kJ (107 kcal)
  • Graisse: 1.9 g
  • Acides Gras Saturés: 1.1 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 22 g
  • Sel: 0.9 g

BIO Wiis-blauer Genuss Zauber

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Le fromage BIO Wiis-blauer Genuss Zauber brille avec la combination des deux moisissures blache et bleues.Sa consistence est molle comme du beurre und sa combination avec la moisissure bleus, lui rende son goût typique du gôut de moisissure bleus.

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: lait frais VK-BIO
Forme: ronde Meule Ø 15 cm  ·  Poids: Meule environ 1.00 kg
Croûte: Moisissure blanche
Trous: Trous de ruptures – marbré bleu
Affinage: 4-6 semaines  ·  Conservation: 2 semaines
Recommandé pour: Fromage de dessert, plats de fromage, Sandwichs
Marquage: CH 72049274 / BIO Zertifizierungs-Nr.: 15460-15 / SUISSE GARANTIE / BIO SUISSE

Teneur en matière grasse: Froage de crème, min. 62 % F.i.T.
Fermeté, wff: min. 60 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1681 kJ (406 kcal)
  • Graisse: 37 g
  • Acides Gras Saturés: 22 g
  • Glucides: 1.1 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 19 g
  • Sel: 1 g

BIO Schwingerkäse/Fromage du Lutter®

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Le BIO Schwingerkäse/Fromage du Lutter® a un goût prononcé, épicé et piquant. Avec son affinage progressiv le fromage BIO Schwingerkäse/Fromage du Lutter® developpe son goût et son arôme incomparable.

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais VK-BIO
Forme: ronde meule Ø 30 cm  ·  Poids: Meule 6.5 kg
Croûte: émmorgé
Tous: partiellement d’une grandeur de noyaux de cerises
Affinage: 4-7 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, plats de fromages, cuisine chaude et froide
Marquage: CH 72049274 / Label: BIO Zertifizierungs-Nr.: 15460-15 / SUISSE GARANTIE / BIO SUISSE

Teneur en matière grasse: gras, min. 48 % F.i.T.
Fermeté
, wff: min. 60 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1247 kJ (303 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20 g
  • Glucides: 0 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 25 g
  • Sel: 1.5 g

BIO Pfäffer-Häx®

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Le fromage Bio Pfäffer-Häx® convainc avec son arôme poivré et son goût piquant. Il a une consistance molle et le poivre cassé est bien visible.

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais VK-BIO
Forme: ronde Meule Ø 25 cm  ·  Poids: Meule environ 4.0 – 4.5 kg
Croûte: émmorgé
Trous: petits trous de temps à autres
Affinge: 3-4 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, plats de fromages, sandwiches, cuisine chaude et froide
Marquage: CH 72049274 / Label: BIO Zertifizierungs-Nr.: 15460-15 / SUISSE GARANTIE / BIO SUISSE

Teneurs en matière grasse: gras, min. 52 % F.i.T.
Fermeté, wff: min. 62 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1686 kJ (403 kcal)
  • Graisse: 35 g
  • Acides Gras Saturés: 20 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 24 g
  • Sel: 1.5 g

BIO Life-Style ®

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Le fromage BIO Life-Style Käse ® se distingue par son goût riche et son arôme épicé.

La pâte se présente fondant et crémeux et de longue durée sur le palais.

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais VK-BIO
Forme: ronde Meule Ø 30 cm  ·  Poids: Meule 6.5 kg
Croûte: émmorgé
Trous: partiellement d’une grandeur de noxaus de cerises
Affinage: 4-7 mois  ·  Conservationt: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, cuisine chaude et froide
Marquage: CH 72049274 / Label: BIO Zertifizierungs-Nr.: 15460-15 / SUISSE GARANTIE / BIO SUISSE

Teneur en matière grasse: gras, min. 52 % F.i.T.
Fermeté, wff: min. 55 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1720 kJ (411 kcal)
  • Graisse: 37 g
  • Acides Gras Saturés: 16 g
  • Glucides: 0 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 21 g
  • Sel: 1.5 g

BIO Geissen-Brie

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Le fromage BIO Geissen-Brie a une consistance onctueuse et molle. Sa pâte typicallement blanche, comme son goût doux de chèvres sont caractéristique pour se fromage de gourmands.

Type: Fromage à pâte molle ·  Matière première: Lait frais de chèvres VK-BIO
Forme: ronde Meule Ø 9 cm ·  Poids: Meule 250 – 300 gr.
Croûte: fleurie blanche
Trous: aucuns
Affinage: 2-3 semaines  ·  Conservation: 10 jours
Recommandé pour: Plats de fromages, fromage typique de desserts, cuisine froide
Marquage: CH 72049274 / BIO Zertifizierungs-Nr.: 15460-15 / SUISSE GARANTIE / BIO SUISSE

Teneur en matière grasse: gras, min. 45 % F.i.T.
Fermeté, wff: min. 65 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1380 kJ (330 kcal)
  • Graisse: 28 g
  • Acides Gras Saturés: 16 g
  • Glucides: 0.25 g
  • Sucre: 0.1 g
  • Protéines: 18 g
  • Sel: 1.5 g

BIO blaue Geiss

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Le fromage BIO blaue Geiss est un fromage de dessert typique avec un goût piquant.
Sa pâte crèmeuse avec un long finale est caractéristique pour se fromage.

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: lait frais de chèvre VK-BIO
Forme: ronde meule Ø 12 cm ·  poids: Meule 750 – 900 g
Croûte: moissisure naturelle bleus
Trous: Trous de ruptures – marmorisation bleus typique
Affinge: 4-7 semaines ·  Conservation: 3 semaines
Recommandé pour: À la coupe, typique comme fromage de dessert, cuisine froide et chaude
Marquage: CH 72049274 / BIO Zertifizierungs-Nr. : 15460-15 / SUISSE GARANTIE / BIO SUISSE

Teneur en matière grasse: gras, min. 45 % F.i.T.
Fermeté, wff: min. 60 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1210 kJ (175 kcal)
  • Graisse: 24 g
  • Acides Gras Saturés: 16 g
  • Glucides: 0 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 18 g
  • Sel: 1.5 g

BIO Baum-Nussi®

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Le fromage BIO Baum-Nussi® est un fromage doux, crémeux et a une consistance onctueuse.
Dans une cave d’affinage spécial le fromage Bio Baum-Nussi est conserver jusqua qu’il obtient son goût typique de noisette. Avec le fromage Bio Baum-Nussi vous suprenez tous le monde! Il est un fromage de coupe exceptionel et tous les gourmants l’aiment et l’apprecisent.
Pour les alérquique aux noisettes: Il contient des morceaux de noisettes!

Type: Fromage mi-dur ·  Matière première: lait frais VK-BIO
Forme: ronde meule Ø 30 cm ·  Poids: Meule 6.5 kg
Croûte: émmorgé
Trous: quelque-uns
Affinage: 3-4 mois·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, plats de fromages, cuisine chaude et froide
Marquage: CH 72049274

Teneur en matière grasse: gras, min. 48 % F.i.T.
Fermeté, wff: min. 62 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1690 kJ (407 kcal)
  • Graisse: 29 g
  • Acides Gras Saturés: 16 g
  • Glucides: 0.5 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 26 g
  • Sel: 0.5 g

Moser Bio Premium Cru Blanc

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Vous vous promenez innocemment, passé la vitrine de délicatesse et tout à coup vous sentez: Un Flirt est dans l’air. Tournez-vous; Personne. Mais quand vous laissez écouter vos sens, vous vous rendez compte ce qui vous excite: Notre CRU Blanc, un camembert au lait cru. Le seul de la Suisse. Sans doute, il fait tous pour vous, parce qu’il a du goût. Il est parfumé, il est mou et il a un grand caractère. Et il fond lors que vous vous immaginer ce qui vous attemps à la maison: Vin rouge, luxure et figues fraîches

Type: Fromage à pâte molle ·  Matière première: 100% Lait de vache BIO/bourgeon
Forme: ronde  ·  Poids environ 125 g
Croûte: moisissure courte velouté
Trous: peu
Goût: doux-acidulé, arômatique
Affinage: selon le goût  ·  Conservation: 30 jours
Recommandé pour:  frais ou en cuisine
Marquage: CH 5636

Matière grasse: crémeux 50 % F.i.T.
Feremté, wff: Fromage à pâte molle, 53 %


100g contiennent:

  • Valeurs Calorique 1290 kJ (310 kcal)
  • Graisse: 26 g
  • Acides Gras Saturés: 16 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines 19 g
  • Sel: 1.7 g

Bergkäse Bio

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Saveur douce. La Pâte à la couleur d’Ivoire avec des petits trous vivant. Produit de lait de montagne pur biologique de la région de Davos.

Type: mi-dur  · Matière première: pure BIO-lait de vache, pasteurisé
Forme: ronde, diamètre 26 cm  ·  Poids: environ 5 kg  ·  Croûte: émmorgé
Trous: petits trous vivants  ·  Goût: doux – épicé
Affinage:  3 mois  ·  Conservation: jusqu’à 2 mois
Recommandé pour: plats de fromage, buffet de fromage
Marquage: CH 5700

Matière grasse: gras, min. 45 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur,  57 %


100g contiennent:

  • 1640 kJ (394 kcal)
  • 30 g
  • 18 g
  • 3 g
  • 0 g
  • 28 g
  • 2 g

Davoser Bergkäse

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Arôme doux mais quand même riche. La pâte a une couleur Ivoire avec des petits trous vivant. Produits avec du lait pur de montagne de la région de Davos.
Egalement disponible en qualité bio!

 

Type: mi-dur ·  Matière première: lait de vache pasteurisé
Forme: Diamètre 26 cm (25 – 28 cm) ·  Poids: 5 kg (4.5 – 5.5 kg)
Croûte: jaune-brune
Trous: petits trous
Goût: doux-épicé à salé
Affinage: 3-6 mois   ·  Conservation: 2 mois
Recommandé pour: apéros, plats de fromage
Marquage: CH 5700 / Suisse Garantie / alpinavera / adR / Berg- und Alpverordnung

Matière grasse: min. 45 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57 %


100g contiennent:

  • 1640 kJ (394 kcal)
  • 30 g
  • 18 g
  • 3 g
  • 0 g
  • 28 g
  • 2 g

Seiler Bio Raclette eckig

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Le fromage Bio Raclette eckig impressionne par son goût épicé, sa saveur riche et douce et sa consistance qui fond délicatement.

 

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: Lait de vache, biologique, pasteurisé
Forme: Angulaire  ·  Poids: 6.7 – 7.1 kg
Croûte: Emmorgé
Trous: Vivant, parfois irrégulier
Goût: Arôme pur et épicé
Affinage: 4-5 mois = âge idéal ·  Conservation: À conservation correcte 6 mois
Recommandé pour: Raclette, gratiner
Marquage: CH 5989 / CH-BIO-006 / 31673 bio. inspecta / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, 48-51 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 59-61 %


100g contiennent:

  • 1570 kJ (375 kcal)
  • 30.3 g
  • 18.2 g
  • 0.7 g
  • 0 g
  • 25.9 g
  • 2.3 g

Seiler Grotto

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Un nom qui en dit tous: Seiler Grotto affiner dans une grotte. Un vrai fromage de la suisse centrale qui est produit traditionnellement à partir de lait de vache locale. Il affine au moins pendant six mois et est entretenu avec beaucoup d’amour dans un climat idéal dans une cave rocheuses sous le Giswilerstocks. Tout cela donne à cette délicatesse suisse sa saveur épicée et corsé qui se développe dans la bouche. Son caractère incomparable promet du plaisir pour les Gourmant. Seiler Grotto, la délicatesse surnaturelle pour des moments de plaisir. Egalement disponible en qualité bio!

 

Type : Fromage dur  ·  Matière première : Lait de vache, pasteurisé
Forme: Ronde, diamètre 32 cm  ·  Poids: Meule 5.6 – 6 kg
Croûte: Naturelle, cramoisie / brune, emmorgé,  ·  Trous: Peu de trous irréguliers
Goût: Diversifié, épicé
Affinage:  Idéale 6 mois ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5989 / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 48% F.i.T.
Fermeté, wff: dure, 51-54 %


100g contiennent:

  • 1624 kJ (389 kcal)
  • 32 g
  • 19.2 g
  • 0.6 g
  • 0 g
  • 25.5 g
  • 2 g

Biocella VK

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Le Biocella est un fromage d’un genre spécial. Grace à sa maturation en cave humide il reçoit son goût spécial et irrésistible. Prenez votre temps et profitez de ce bon fromage, que ce soit avec un verre de vin rouge, ou une salade savoureuse, il peut séduire vos sens. Un mélange de tempérament Tessin et le bon lait organique.

Type: Fromage mi-dur ·  Matière première: Lait de vache entier, thermisé, non-ensilé
Forme: Ronde  ·  Poids: 3.2 kg  ·  Croûte: Moisissure blanche, grise et bleue
Trous: Aucun à peu
Goût: doux, légèrement aigre et terreux
Affinage: 8 – 16 semaines  ·  Conservation: 60 jours
Recommandé pour: Fromage à la coupe, apéro, en salade
Marquage: CH 5601  ·  pas d’étiquette

Matière grasse: gras, environ 53 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 60-62 %


100g contiennent:

  • 1540 kJ (368 kcal)
  • 32 g
  • 18 g
  • 0.4 g
  • 0 g
  • 23 g
  • 2 g

Selun

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Ce fromage est nommé selon le pic du Churfirsten le plus retiré, le Pic Selun. Il est doux-crémeux avec un arôme épicé. Avant la commercialisation il obtient son marquage particulier avec un pochoir et de la poudre de fleurs de foin.

Type: Fromage à la pâte molle  ·  Matière première: Lait de vache avec lait cru
Forme: Ronde 20cm  ·  Poids: 1.5 kg
Croûte: orange-brune
Trous: Beaucoup petits trous
Affinage: 4- 8 semaines  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %


100g contiennent:

  • 1691 kJ (408 kcal)
  • 33 g
  • 20 g
  • 0.88 g
  • 0 g
  • 27 g
  • 1.5 g

Schafbergli

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Le lait de brebis pour ce fromage provident du Toggenbourg et est transformé dans notre fromagerie à Unterwasser. Il est doux et crémeux avec un arôme légèrement épicé; sa pâte est tendre et crémeuse.

Type: mi-dur  ·  Matière première: lait du brebis thermisé
Forme: ronde 13cm  ·  Poids: 0.6 kg
Croûte: orange-brune
Trous: beaucoup de petits trous
Affinage 4- 8 semaines ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: 60 %


100g contiennent:

  • 1531 kJ (366 kcal)
  • 30 g
  • 18 g
  • 1 g
  • 0 g
  • 24 g
  • 1 g

Schaf Chäsli

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Ce petit fromage au lait des brebis est fabriqué à la main; lors de l’affinage il se couvre d’une moisissure blanche.

Type: Fromage à pâte molle  · Matière première: Lait de brebis, pasteurisé
Forme: ronde 10cm  ·  Poids: 0.3 kg
Croûte: Blanche
Trous: Aucun
Affinage: 2- 3 semaines  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %


100g contiennent:

  • 1429 kJ (342 kcal)
  • 28 g
  • 16.8 g
  • 0.1 g
  • 0 g
  • 23 g
  • 1 g

Fromage montagnard crème BIO de Savognin

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affiné en grotte

Entouré de splendides pâturages alpins et montagnards se trouve le village de Savognin. Le lait frais et pur de cette région donne au fromage montagnard crème BIO de Savognin, affiné en grotte, officiellement certifié BIO, son arôme très prononcé. Savourez ce fin et puissant fromage juste accompagné d’un verre de bon vin rouge.
Médaillé d’or DLG 2012

Typ: CH: Fromage mi-dur / D: Fromage dur ·  Matière première: Produits avec du lait biologique de montagne puissant des Grisons (lait cru)
Forme: rond, diamètre environ 27 cm  ·  Poids: Environ 5 kg
Croûte: brune, affiner naturellement
Trous: peu de petits trous
Affinage: min. 2 mois  ·  Conservation: jusqu’à 3 mois, à une temperature de 4 – 8°C
Recommandé pour: Plats de fromage, petit déjeuné, dessert
Marquage:CH 40900694 / CH-BIO-006

Teneur en matière grasse: Catégorie crème, min. 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: max. 56 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1735 kJ (419 kcal)
  • Graisse: 35.3 g
  • Acides Gras Saturés: 21.5 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 22.3 g
  • Sel: 1.98 g

Ziegenkäse aus Unterwasser

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Ce fromage au goût de chèvre est doux et crémeux. Le lait de chèvre vient du Toggenburg et est traitée à Unterwasser.

Type: fromage à pâte mi-dur  ·  Matière première: lait de chèvre Bio thermisé à fourrage non-ensilé
Meule: ronde, diam. environ 13 cm  ·  Poids: 0.6 g
Croûte: orange-brune
Trouage: fin, nombreux
Affinage: 4-8 semaines  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 47 % F.i.T.
Consistance, tefd: 60 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1490 kJ (356 kcal)
  • Graisse: 31 g
  • Acides Gras Saturés: 18 g
  • Glucides: 1 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 19 g
  • Sel: 2 g

Urchrüter Bio

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Fabriqué à base de lait entier BIO ce fromage de maturité entre-deux développe en bouche un goût agréable d’herbes et de noisettes. Il est sublime! Le top pour apéritifs, fromage à découpe, gratin rapé, salade ou plateau de fromage. Un fromage d’une grande popularité!

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: Lait de vache entier, thermisé, non-ensilé,  biologique, herbes traditionelles  ·  Forme: Ronde ·  Poids: Environ 4.2 kg  ·  Croûte: Emmorgé, sèche et légère avec des herbes ·  Présure: Animale ·  Trous: Irréguliers à peu
Goût: Doux avec un goût de noisettes en fin de bouche
Affinage: 8 – 16 semaines  ·  Conservation: 60 jours à la conservation correcte
Recommandé pour: Fromage de table, salade, gratin, fondue
Marquage: CH 5601  ·  Bio-Label bi 30081

Matière première: gras, ca. 53 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 60-62 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1540 kJ (368 kcal)
  • Graisse: 32 g
  • Acides Gras Saturés: 18 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 23 g
  • Sel: 2 g

Unterwasser Extra

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Un montagnard crémeux d’un goût épicé bien soutenu avec un arôme arrondi. En été, la flore savoureuse des alpages donnent au lait un goût unique.

Type: Fromage dur ·  Matière première: Lait cru
Forme: Ronde 35cm  · Poids: 9kg
Croûte: Brune – foncée
Trous: Peu de trous
Affinage: 10- 14 mois  ·  Conservation: 2 mois
Recommandé pour: Fromage à la coupe, fromage de dessert
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: 53 %


100g contiennent:

  • 1767 kJ (423 kcal)
  • 36 g
  • 21.6 g
  • 0.8 g
  • 0 g
  • 25 g
  • 1.3 g

Tomme de chèvre des Convers

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Le fromage à raclette de fort caractère; un fromage qui fond en toute douceur

Type:Fromage à pâte molle  ·  Martière première: Lait de chèvre, thermisé, lait non-ensilé
Forme: ronde, Diamètre 10 – 15 cm  ·  Poids: environ 600 g
Coûtre: Emmorgé, surface brun et rouge  ·  Pressuré: animal
Trous: aucun à un peu  ·  Goût: Fromage de chèvre typique, peu piquant
Affinage: bien affiner le fromage devien coulant
Conservation: plus de 45 jours
Recommandé pour: apéro, plat de fromage, dessert
Marquage: Demeter · CH 4015

Matière grasse: 51 % F.i.T.
Fermeté, wff: molle, plus que 65 %


100g contiennent:

  • 1249 KJ (306 kcal)
  • 24.7 g
  • 12.9 g
  • 0.2 g
  • 0 g
  • 20.7 g
  • 2 g

Waldmeister

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Qu’est-ce qu’il y a de mieux qu’une promenade à travers les bois. Vous ètes renforcé et plein d’énergie. Vous ferrez exactement cette expérience de sentiment avec le fromage Woodruff.

Egalement disponible en qualité bio!

 

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: Lait de vache
Forme: Ronde  diamètre 25 cm  · Poids:  4 – 4.5 kg
Croûte: Emmorgé naturel, noir, affiné avec des herbes de fôret
Trous:  ronds , grandeur de petits pois
Affinage: 4 – 6 mois ·  Conservation: 60 jours
Recommandé pour: Petit-déjeuner, souper, plat de fromage, dessert
Marquage: CH -5413

Matière grasse: gras, min. 53 % F.i.T.
Fermeté, wff: 58-62 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1400 kJ
  • Graisse: 28 g
  • Acides Gras Saturés: 19 g
  • Glucides: 1 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 21 g
  • Sel: 1.5 g

Toggenburger Blumenkäse

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Ce fromage d’une apparence spéciale grâce a son enrobage avec des particules des fleurs de foin qui lui donne un goût typique est crémeux, bien épicé et dégage un arôme arrondi.

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: Lait cru
Forme: Ronde 30cm  ·  Poids: 6kg
Croûte: Avec une notes de foin, foncée
Trous: Peu de trous
Affinage: 3- 6 mois  ·  Conservation: 2 mois
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 54 % F.i.T. |  Fermeté, wff: 53 %


100g contiennent:

  • 1743 kJ (417 kcal)
  • 34.8 g
  • 20.9 g
  • 1 g
  • 0 g
  • 26 g
  • 1 g

Toggenburger Bio Bergkäse

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Ce montagnard Bio du Toggenbourg est crémeux et épicé et dégage un arôme arrondi. En été les herbes et fleurs savoureuses des alpages du Toggenboug donnent au lait un goût particulier. Dans la fromagerie Stoffel ce fromage à lait cru est fabriqué dans une cuve en cuivre selon une tradition ancienne et un savoir-faire hérité. C’est avec beaucoup de doigté que les maîtres-fromagers transforment le lait cru de toute fraîcheur en délicieux montagnard avec un arôme typique et épicé qui séduit chaque amateur de fromage. Pendant plusieurs mois les meules murissent en cave et c’est là que se forme un fin trouage de la pâte parfois fissuré. Chaque meule est frottée quotidiennement à l’aide d’une saumure qui lui donne une couche graisseuse, un procédé qui accélère la maturation et transmet au montagnard son arôme très typique.

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait de vache cru
Forme: ronde 35cm  ·  Poids: 9kg
Croûte: Orange-brune
Trous: peu
Affinage: 4-5 mois  ·  Conservation: 2 mois
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: 53 %


100g contiennent:

  • 1766 kJ (422 kcal)
  • 36.1 g
  • 21.7 g
  • 1 g
  • 0 g
  • 24.6 g
  • 1 g

Tannenkäse

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Le nom de « Fromage-Sapin » est dû à son apparence, car il est frotté avec des copeaux d’écorce de sapin. Il est doux-crémeux avec un léger goût de tanin et un arôme épicé. Chaque fromage est frotté quotidiennement à l’aide d’une saumure qui lui donne une couche graisseuse et qui accélère ainsi la maturation. En plus chaque meule est frotté avec des copeaux d’écorce de sapin qui lui donnent son arôme typique.

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: Lait de vache avec lait cru
Forme: Ronde 20cm  ·  Poids: 1.5 kg
Croûte: orange-brune
Trous: Beaucoup petits trous
Affinage: 4- 8 semaines  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %


100g contiennent:

  • 1508 kJ (361 kcal)
  • 30.5 g
  • 18.3 g
  • 0.4 g
  • 0 g
  • 22 g
  • 1 g

Ostschweizer Bio Käse

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Le fromage Ostschweizer Bio Käse est produit dans la fromagerie Berghof avec du lait de vache biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO-SUISSE. Il se caractérise avec son merveilleux arôme épicé, ses petits trous réguliers et il se coupe comme du beurre. Il est le fromage mi-salé de la fromagerie Berghof.

Type: Fromage mi-dur · Matière première: lait frait de vache de la région de la suisse orientale
Forme: ronde, diamètre 30 cm · Poids: meule 6 kg
Croûte: A pâte mi-dure
Trous: environ comme des grains de maïs
Goût: Jeune et doux ou conserver plus longtemps, se merveilleux fromage épicé convainc tous les jouisseurs
Affinage: 3 – 5 mois · Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: fondue, raclette, plat à fromage, dessert 
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Moser Charmant

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Prononcez doucement le mot suivant: CHARMANT – pas mal, avec un peu plus de douceur, s.v.p.: CHARMANT – époustouflant! Ca s’entend, vous êtes charmant et ça continue de façon charmante: MOSER – C’est le maître fromager qui rêvait du Moser Charmant Bio Prémium et qui l’a finalement créé. BIO – C’est le certificat qualifiant le lait qui sert à fabriquer le Charmant Bio Premium. Mais ce qui compte ce n’est pas le certificat, c’est son goût. PREMIUM – Ça veut tout simplement dire «incroyablement bon».

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière grasse: Lait de vache BIO, pasteurisé
Forme: ronde  ·  Poids: environ 130 g
Croûte: Moisissure blanche
Trous: quelque trous de ruptures
Goût: arômatique- fruitées, doux
Affinage: Selon le goût  ·  Conservation: 30 jours
Recommandé pour: frais ou en cuisinne
Marquage: CH 5636

Matière grasse: Cremeux. 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: Fromage à pâte molle, 53 %


100g contiennent:

  • Valeur Caloriques: 1290 kJ (310 kcal)
  • Graisse: 26 g
  • Acides Gras Saturés: 16 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 19 g
  • Sel: 1.7 g

Moser Chardonnay

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TOUS EN RÊVENT! Chaque fromage rêve de prendre un bon bain dans un Chardonnay fruité, mais uniquement le meilleur en a le droit: le Moser Bio Prémium Chardonnay. Fabriqué à base du savoureux lait Bio de la région «Seeland», modelé à la main, frotté délicatement, doucement plongé dans le meilleur Chardonnay, affiné à la perfection, primé… mais surtout dégusté par milliers. Moser Bio Prémium Chardonnay. Une célébrité parmi les fromages.

Type: Fromage à pâte molle, croûte-mixte-surface avec vin BIO
Matière première: Lait de vache, pasteurisé, BIO
Forme: ronde, diamètre 7.5 cm  ·  Poids: 125 g
Croûte: Moisissure blanche, croûte-mixte
Trous: quelques trous de rupture
Goût: plein en bouche, arômatique avec légé goût au vin
Affinage: selon le goût  ·  Conservation: 30 jours
Recommandé pour:  frais ou en cuisinne
Marquage: CH 5636 / Bio-Label bi 30476

Matière grasse: cremeux 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: Fromage à pâte molle, 72 %


100g contiennent:

  • Valeur Caloriques: 1330 kJ (320 kcal)
  • Graisse: 28 g
  • Acides Gras Saturés: 17 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 17 g
  • Sel: 1.7 g

Moser aux Noix

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Les noix, en quête du meilleur fromage possible. Seul un fromage à croûte fleurie était envisageable. Et parmi ceux-ci, seul un fromage sortant du chaudron d’Ueli Moser. Les maîtres fromagers de Moser ont observé les noix. Elles provenaient du berceau originel du noyer, du massif bulgare du Grand Balkan, avaient poussé à l’état sauvage au milieu des figuiers, de la lavande et des rosiers, avant d’être soigneusement récoltées à la main et séchées traditionnellement. Et elles avaient un goût inégalable. Ce qui plaît aux fromagers de chez Moser plaît aussi aux connaisseurs. C’est ainsi que les fromagers donnant leur bénédiction, ont marié le meilleur fromage à croûte fleurie de Dotzigen avec les noix délicieuses du Grand Balkan Stara pour donner le nouveau «Moser Bio Premium Aux Noix». On a fêté cela avec du pain complet rustique et un blanc fruité.

Type: Fromage avec moisisure sur la surface  ·  Matière première: Lait de vache, pasteurisé
Forme: ronde, diamètre 7.5 cm  ·  Poids: 125 g
Croûte: Moisissure blanche
Trous: quelques trous de rupture
Goût: doux à légèrement arômatique, arôme au champignon et au nois agréable
Affinage: selon le goût  ·  Conservation: 30 jours
Recommandé pour:  frais ou en cuisinne
Marquage: CH 5636

Matière grasse: cremeux 50 % F.i.T.
Fermeté, wff:Fromage à pâte molle , 53 %


100g contiennent:

  • 1290 kJ (310 kcal)
  • 26 g
  • 16 g
  • <0.5 g
  • <0.5 g
  • 19 g
  • 1.7 g

Fromage Bio de Melch au grains de chanvre de Berghof

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Le fromage Melch’s Bio-Berghof-Hanfsamen-Käse est produit dans la fromagerie Berghof à Ganterschwil avec du lait biologique du plus proche environnementaus, après les directives de BIO-SUISSE. Il se caractérise par les graines de chanvre, qui sont pleins de vitamines et d’acides gras omega. « Le temps est venu de vivre sains! »

Type: Fromage mi-dur · Matière première: lait frais biologique et graines de chanvre  ·  Forme: rond, diamètre: 30 cm · Poids: Meule 6 kg · Croûte: émmorgé  ·  Trous: désordonné avec des graines de chanvre
Goût: jeune et doux ou conservé plus longtemps épicé et au goût de noisette
Affinage: 3 – 5 mois · Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Fromage Bio de Melch aux fleurs des alpes

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Le fromage Bio-Alpenblumen-Käse est produit à la fromagerie Berghof avec du lait biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO SUISSE. Il se caractérise avec son arôme épicé et floral, qui est causé par le tee de fleur des alps autour. Cette arôme de tee de fleurs des alps on peut le trouver jusqu’au coeur du fromage!

Type: Fromage mi-dur · Matière première: lait frais biologique et fleurs des alps autour
Forme: rond, diamètre: 30 cm · Poids: Meule 6 kg
Croûte: émmorgé
Trous: désordonné, environ comme des grains de maïs
Goût: épicé, floral après le tee des fleurs des alps
Affinage: 2.5 bis 5 mois  · Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Camembert Jersey

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Le délicat petit fromage rond avec sa belle pâte jaune répond à toutes exigences. Sa douceurs convient parfaitement pour accompagner le souper ou avec une tartine à la confiture. Sa texture crémeuse réjouit chaque palais.

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: Lait Jersey thermisé
Forme: ronde, 10 cm diamètre ·  Poids: 200–230 g par fromage
Croûte: Moisissure noble blanche
Trous: aucun
Goût: épicé et arôme typique de Camembert, approprier avec un vin rouge sucré.
Affinage: 3 – 6 semaines ·  Conservation:  28 jours avec un stockage de bonnes conditions
Recommandé pour: Plats de fromages, dessert, Approprier avec des figues et du miel
Marquage: CH 5713

Matière grasse: gras, 50 % F.i.T.
Fermeté, wff:  Fromage à pâte molle, min. 65 %


100g enthalten:

  • Valeur Calorique: 1503 kJ (362 kcal)
  • Graisse: 30 g
  • Acides Gras Saturés: 16.5 g
  • Glucides: 1.9 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 23 g
  • Sel: 0.5 g

Huus Chäsli

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Ce petit fromage “maison” est marqué par le caractère typique du Haut-Toggenbourg. Nous conseillons de l’accompagner d’un vin blanc «Chasselas».

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: Lait de vache pasteurisé
Forme: ronde 10cm  ·  Poids: 0.2 kg
Croûte: blanche
Trous: aucun
Affinage: 2- 3 semaines  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %


100g contiennent:

  • 1487 kJ (356 kcal)
  • 30.5 g
  • 18.3 g
  • 0.1 g
  • 0 g
  • 21 g
  • 1 g

Fromage montagnard crème BIO de l’Engadine, corsé, arrondi

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Le climat particulier de l’Engadine fait pousser sur les alpes de ce pays des herbes et fleurs d’une saveur exceptionnelle. Le sain lait cru provenant de ces prairies permet la fabrication d’un fromage crème riche, corsé et arrondi. – Savourez ce fromage onctueux au petit-déjeuner, sur un plateau de fromage ou en fin de repas.

Type: CH: Fromage mi-dur / D: Fromage dur ·  Matière première: Produit avec du lait de Montagnes BIO. CH: thermisé, D: produit avec lait cru
Forme: ronde, diamètre environ 27 cm  ·  Poids: environ 5 kg
Croûte: brunne, affiner naturellement
Trous: avec parcimonie
Affinage: environ 4 mois  ·  Conservation: jusqu’à 3 mois, àune temperature de 4 – 8°C
Recommandé pour: Plats de fromages, petit déjeuné, dessert
Marquage:CH 40900694 / CH-BIO-006

Matière grasse: crémeux min. 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: max. 56 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1826 kJ (441 kcal)
  • Graisse: 38.7 g
  • Acides Gras Saturés: 24.8 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 22.1 g
  • Sel: 1.4 g

Chèvre frais

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Un doux fromage frais avec un goût aromatique et acidulé; il est crémeux et légèrement salé avec un arôme agréable de chèvre.

Type: Fromage frais  ·  Matière première: Lait de chèvre, pasteurisé
Forme: En rouleau 6 – 10cm long  ·  Poids: 0.15 kg
Croûte: Blanche
Trous: Aucun
Affinage: 2 – 4 semaine  ·  Conservation: 4 semaine
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 47 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %


100g contiennent:

  • 1156 kJ (277 kcal)
  • 22 g
  • 13.2 g
  • 0.2 g
  • 0 g
  • 20 g
  • 1 g

Chèvre affinée

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Un doux et crémeux fromage à pâte molle avec un arôme de chèvre épicé.

Type: Fromage à pâte molle   · Matière première: lait de chèvre pasteurisé
Forme: en rouleau 8 – 13cm long  ·  Poids: 0.15 kg
Croûte: blanche
Trous: aucun
Affinage: 2 – 4 semaines  ·  Conservation: 4 semaines
Recommander pour: fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 47 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %


100g contiennent:

  • 1227 kJ (294 kcal)
  • 23 g
  • 13.8 g
  • 0.2 g
  • 0 g
  • 22 g
  • 1 g

Fromage montagnard BIO des Grisons affiné en grotte, au vin

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A base d’un lait suisse BIO thermisé provenant de ces montagnes nous fabriquons un fromage crémeux et puissant, affiné en grotte et frotté au vin. Un véritable régal pour toute la famille lors du petit-déjeuner, en fin de repas ou présenté sur un plateau de fromage.
Médaillé d’or DLG 2010

Type: CH: fromage mi-dur / D: fromage dur ·  Matière première: Produit avec du lait de Montagnes BIO. CH: thermisé, D: produit avec lait cru
Forme: ronde, diamètre environ 27 cm  ·  Poids: environ 4.8 kg
Croûte: brunne foncée, affiner naturellement
Trous: avec parcimonie
Affinage: min. 5 mois  ·  Conservation: jusqu’à 3 mois, à une temperature de 4 – 8°C
Recommandé pour: Plats de fromages, petit déjeuné, dessert
Marquage: CH 40900694 / CH-BIO-006

Matière grasse: min. 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: max. 56 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1675 kJ (404 kcal)
  • Graisse: 33.5 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 24.3 g
  • Sel: 1.27 g

Fromage montagnard au lait entier BIO des Grisons, cremeux, épicé

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Ce fromage montagnard au lait entier BIO réuni toutes les qualités spécifiques des montagnes des Grisons. Il doit sa saveur vigoureuse unique au lait naturel des vaches broutant les meilleures herbes sur des prairies saines et sauvages.

Type: CH: Fromage mi-dur / D: Fromage dur ·  Matière première: Produit avec du lait de Montagnes BIO. CH: thermisé, D: produit avec lait cru
Forme: ronde, diamètre environ 27 cm  ·  Poids: environ 5 kg
Croûte: brunne, affiner naturellement
Trous: avec parcimonie
Affinage: environ 3 mois  ·  Conservation: jusqu’à 3 mois, à une temperature de 4 – 8°C
Recommandé pour: Plats de fromages, petit déjeuné, dessert
Marquage: CH 40900694 / CH-BIO-006

Matière grasse: min. 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: max. 56 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1675 kJ (404 kcal)
  • Graisse: 33.5 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 24.3 g
  • Sel: 1.27 g

Blauer Enzian

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Le lait pour ce fromage provient de paysans montagnards de la région entre Säntis et Churfirsten, le «val des mille verdures». Ce lait typique donne au fromage son arôme particulier: tendrement crémeux avec un doux arôme de moisissure bleue.

Type: Fromage à pâte molle  · Matière première: lait de vache thermisé
Forme: ronde 20cm  ·  Poids: 2.5 kg
Croûte: Moissure sur bleue
Trous: Veines de moule
Affinage: 4- 8 semaines  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 53 % F.i.T.
Fermeté, wff: 65 %


100g contiennent:

  • 1413 kJ (338 kcal)
  • 28 g
  • 16.8 g
  • 0.2 g
  • 0 g
  • 22 g
  • 1 g

Bio-St. Galler-Bergkäse

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Le Bio-St. Galler-Bergkäse est produit dans la fromagerie Berghof à Ganterschwil avec du lait biologique du plus proche environnement, après les directives de BIO-SUISSE. Son affinage long lui rends son merveilleux goût épicé.

Type : fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frait de vache biologique
Forme: rond, diamètre 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: émmorgé
Trous: environ comme des grains de maïs
Goût: Ce fromage gras mi-dur à un arôme intence qui convaic chaque jouisseurs
Affinage: 5 – 10 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Berg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Berghof-Pfefferchäs (au poivre)

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Le fromage Bio-Berghof-Pfefferchäs est produit dans la fromagerie Berghof à Ganterschwil avec du lait biologique du plus proche environement avec du poivre de Cayenne, après les driectives de BIO-SUISSE. Il convainc les jouisseurs avec son arôme fort. Il a gagner la medaille d’or à l’olympide des fromage de montagne!

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais biologique
Forme: rond, diamètre: 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: émmorgé
Trous: Désordonné avec du poivre
Goût: Se fromage gras mi-dur convainc chaque jouisseurs avec son arôme fort au poivre
Affinage: 3 – 5 mois · Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Berghof-Käse aus der Sulz (saumuré)

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Du lait biologique de l’environnement le plus proche est la base du fromage Bio-Berghof-Käse de Sulz. La fromagerie Berghof à Ganterschwil produits ce fromage après les diréctives de BIO-SUISSE. Pendant l’affinage du Bio-Berghof-Käse, il est mariner dans de l’aspic de win et d’herbs, ce qui lui rends une meilleurs note.

Type : fromage mi-dûr  ·  Matière première : lait de vache biologique
Forme: rond, diamètre 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: emmorgé, mariné et sécher
Trous: environ comme des grains de maïs
Goût: Se gras fromage de Sulz convaic à chaque jouisseurs avec son arôme intense
Affinage: 5-10 mois · Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Berghof-Käse

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Le Bio-Berghof-Käse est produit dans la fromagerie Berghof avec du lait de vache biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO-SUISSE. Il se caractérise avec son merveilleux arôme épicé, ses petits trous réguliers et il se coupe comme du beurre.

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait de vache, non-ensilé
Forme: rond, diamètre: 30 cm  ·  Poids: 6 kg
Croûte: à pâte mi-dure (sans colorants, Bio)
Trous: environ la grandeur de grains de maïs
Goût: jeune et doux ou conserver plus longtemps, se merveilleux fromage épicé convianc tous les jouuisseurs
Affinage: 2.5 – 4 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: A la coupe, plateau de fromage, fondue, raclette et autres plats avec du fromage

Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: 45%
Consistance, tefd: 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Berghof-Chümichäs (au cumin)

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Le Bio-Berghof-Chümichäs est produit à Ganterschwil avec du lait frais et du cumin biologique. Le cumin lui rend un arôme exceptionnel.

Type: Fromage mi-dur ·  Matière première: lait frais biologique
Forme: rond, diamètre: 30 cm  ·  Poids: Meul 6 kg
Croûte: émmorgé
Trous: torrentueux avec du cumin
Goût: Se fromage gras mi-dur convainc chaque jouisseurs avec son arôme au cumin
Affinage: 3 – 5 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasset: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Berghof-Chrüterchäs (aux herbes aromatiques)

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Le fromage Bio-Berghof-Chrüterchäs est produit dans la fromagerie Berghof à Ganterschwil avec du lait biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO-SUISSE. Il convainc tous les jouisseurs avec son arôme des herbes de provence.

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais biologique
Forme: rond, diamètre: 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: émmorgé  · Trous: Désordonné avec des herbes
Goût: Se fromage gras mi-dur avec son doux arôme d’herbes de provence convainc chaque jouisseurs
Affinage: 3 – 5 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage:CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Berghof-Bärlauchchäs (à l’ail sauvage)

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Le fromage Bio-Berghof-Bärlauchchäs est produit dans la fromagerie Berghof à Ganterschwil avec du lait biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO-SUISSE. l’ ail des ours de la région lui rend son arôme incomparable.

Type: fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais biologique
Forme: rond, diamètre: 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: émmorgé
Trous: Désordonné avec de l’ail des ours
Goût: Se doux fromage mi-dur convaic chaque jouisseurs
Affinage: 3 – 5 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Berg / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-Alpenkräuter-Käse

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Le fromage Bio-Alpenkräuter-Käse est produit à la formagerie Berghof à Ganterschwil avec du lait biologique de l’environnement le plus proche après les directives de BIO-SUISSE. Avec son arôme particulier des herbes de montagne il convainc tous les jouisseurs. Il a gagné la médaille de bronze au concour régionale de Suisse.

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première : Lait frais biologique
Forme: rond, diamètre: 30 cm  ·  Poids: Meule 6 kg
Croûte: émmorgé
Tous: désordonné avec herbes de montagne
Goût: Se fromage a l’haudeur des herbes de montagne, chaque jouisseurs en a besoin
Affinage: 2.5 – 5 mois  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, fondue, raclette, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie

Fettgehalt: vollfett, min. 45% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 57-63 %


100g enthalten:

  • Valeur Calorique: 1734 kJ (418 kcal)
  • Graisse: 34 g
  • Acides Gras Saturés: 20.5 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27.5 g
  • Sel: 1.8 g

Bio-1/4 Fett St. Galler-Bergkäse

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Le Bio-1/4 Fett-St. Galler-Bergkäse est produit dans la fromagerie Berghof à Ganterschwil avev du lait biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO-SUISSE. Son affinage long lui rends son arôme intense et épicé. Un fromage pour les personnes qui prennent conscience au cholestérols, ne deuvent pas désister à ce goût merveilleux.

Type: fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais biologique
Forme: rond, diamètre: 30-33 cm  ·  Poids: Meule 5 kg
Croûte: emmorgé
Trous: environ comme des grains de maïs
Goût: intense-épicé, 1/4 de matière grasse, formage mi-dur qui convainc tous les jouisseurs
Affinage: 8 – 14 mois · Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Berg / Suisse Garantie

Matière grasse: 1/4 gras, min. 15% F.i.T.
Fermeté, wff: halbhart, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1080 kJ (258 kcal)
  • Graisse: 12.5 g
  • Acides Gras Saturés: 7.5 g
  • Glucides: 0.1 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 36.2 g
  • Sel: 2 g

Bio-1/4 Fett St. Galler-Bergkäse mit Kräutern (aux herbes aromatiques)

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La fromagerie «Berghof Melch» produit le fromage 1/4 Fett-Bio-Bergkäse avec un goût super. Le fromage Bio-1/4 Fett-St. Galler-Bergkäse avec des herbs de provence ce qui lui rend un super arôme intense qui fait plaisir à toutes les personnes qui aime le fromage avec peu de gras. Il est produit dans la fromagerie Berghof à Ganterschwil avec du lait biologique de l’environnement le plus proche, après les directives de BIO-SUISSE. Son affinage long et ses herbes de provence lui rendes son arôme épicé exceptionnel.

Type: fromage mi-dur  ·  Matière première: lait frais biologique et des herbes
Forme: rond, diamètre: 30-33 cm  ·  Poids: Meule 5 kg
Croûte: émmorgé
Trous: Désordonné avec des herbes
Goût: Ce fromage 1/4 Fett Halbhartkäse intense-épicé avec des herbes convainc chaque jouisseurs
Affinage: 2.5 – 12 mois · Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: À la coupe, Schnittkäse, different repas avec du fromage
Marquage: CH 5052 / Bio-Label CH-Bio-038/ 10575 Bio Suisse / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Berg / Suisse Garantie

Matière grasse: 1/4 gras, min. 15% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1080 kJ (258 kcal)
  • Graisse: 12.5 g
  • Acides Gras Saturés: 7.5 g
  • Glucides: 0.1 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 36.2 g
  • Sel: 2 g

Brie-Bio-Jersey

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Le Brie-Bio-Jersey se distingue par son goût puissant. Avec sa saveur forte et épicée il complète parfaitement chaque plateau de fromage.

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: Bio Jersey-lait de vache
Forme: ronde, diamètre 10 cm et 20 cm  ·  Poids: environ 200 g et 1 kg        Croûte: Moissure blanche
Pressure: mikrobienne (non-génétiquement modifié)  ·  Trous: aucun
Goût: épicé, crémeux  ·  Affinage: 3 – 6 semaines
Conservation: 28 jours
Recommandé pour: Plat de fromage, dessert, très bon avec des fruits
Marquage: CH 5713

Martière grasse: gras, 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: fromage à pâte molle, min. 65 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1503 kJ (362 kcal)
  • Graisse: 30 g
  • Acides Gras Saturés: 16.5 g
  • Glucides: 1.9 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 23 g
  • Sel: 0.5 g

Bio Camembertli

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Jeune, le Moser Bio Camembertli est le fromage préféré de tous les enfants et de certains adultes: délicat, moelleux, facile à couper, revêtu d’une blanche innocence. De nombreux connaisseurs le laisseront s’affiner un peu plus. Pour sentir son crémeux fondre subtilement sous le palais. Le petit Moser Bio Camembertli élève une collation au rang d’un repas, des pommes de terre en robe des champs à celui d’un festin et fait du réfrigérateur le lieu de tous les crimes.

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: Lait de vache BIO, pasteurisé
Forme: oval  ·  Poids: 125 g
Croûte: moisissure blanche
Trous: Trous de rupture
Goût: doux acidulé à épicé
Affinage: jusqu’à 20 jours  ·  Conservation: 30 jours
Recommandé pour:  Plats de fromage, sandwiches, petit déjeuné
Marquage: CH 5636

Matière grasse: crémeux, 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: Fromage à pâte molle, 53 %


100g contiennent:

  • Valeurs Caloriques: 1290 kJ (310 kcal)
  • Graisse: 26 g
  • Acides Gras Saturés: 16 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 19 g
  • Sel: 1.7 g

Bio Buure Weichkäsli

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Un vrai petit festin en cinq bouchées. Un régal miniature avec un bürli pour le goûter de la matinée. Une collation indiscrète pour une nuit de pleine lune, lorsque l’on ouvre sans un bruit le réfrigérateur et que pour des raisons tactiques, on préfère se passer de couteau. 35 grammes de légèreté, mais un arôme épanoui, qui avec le temps et l’affinage deviendra même franchement relevé: le Moser Bio Buure Weichkäsli est un véritable petit bijou.

Typ: Weichkäse  ·  Rohstoff: 100% Bio-Kuhmilch | Knospe
Form: rund  ·  Gewicht: 35 g
Rinde: Croûte-Mixte
Lochung: keine
Geschmack: vollmundig, aromatisch bis würzig
Reife: 2 Wochen  ·  Haltbarkeit: 30 Tage
Verwendung:  Käseplatte, Sandwiches, Apéro, zum warm Essen
Kennzeichen: CH 5636

Fettgehalt: Fettgehalt: Rahmstufe, 55 % F.i.T.
Festigkeit, wff: Weichkäse, 53 %


100g enthalten:

  • Valeur Calorique: 1330 kJ (320 kcal)
  • Graisse: 28 g
  • Acides Gras Saturés: 17 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 17 g
  • Sel: 1.7 g

Bio Brie

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Si sagement enveloppé dans son blanc duvet, le Moser Bio Brie cache en son cœur une diversité de caractère d’autant plus surprenante. Ceux qui s’en feront servir un gros morceau à la coupe savoureront le soir même un délice d’une jeunesse moelleuse et suave, ou quelques jours ou semaines plus tard, un régal riche et crémeux. À sublimer avec des noix et un muller-thurgau bien sec.

Type: Fromage à pâte molle  ·  Matière première: Lait de vache BIO, pasteurisé,
Forme: ronde  ·  Poids: environ 1 kg
Croûte: moisissure blanche
Trous: Trous de rupture
Goût: doux assidulé à légèrement arômatique
Affinage: jusqu’à 4 semaines  ·  Conservationt: 35 jours
Recommandé pour: À la coupe, plats de fromage, sandwiches
Marquage: CH 5636

Matière grasse: crémeux, 50 % F.i.T.
Feremeté, wff: Fromage à pâte molle, 53 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1290 kJ (310 kcal)
  • Graisse: 26 g
  • Acides Gras Saturés: 16 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 19 g
  • Sel: 1.7 g

Bärlauch Geisschäs (à l’ail sauvage)

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La dernière création de la Fromagerie de Dallenwil! 100 % à base de lait de chèvre mélangé avec quelques pincées d’ail sauvage; un goût particulier que vous devez découvrir. Une belle découverte également en tant que variante pour raclettes.

Type: Mi-dur  · Matière première: Lait de chèvre, d’ail des ours
Forme: Bloc/ Tranche ·  Poids: Bloc 1500 g / 750 g, Tramche 150 g
Croûte: aucun                                                                                                                                                           Trous: aucun
Goût: Goût au lait de chèvre avec d’ail des ours
Affinage: 8 – 12 mois  ·  Conservation: 31 jours
Recommandé pour: Plat de fromage, aperitif, Raclette, etc.
Marquage: CH 5987

Matière grasse: gras, 45 – 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 63 – 65 %


100g contiennent:

  • 1460 kJ
  • 27 g
  • 19 g
  • 0 g
  • 0 g
  • 24 g
  • 1 g

Fromage montagnard BIO fleurs des alpes des Grisons, fleuri, épicé

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L’équipe Bergsenn fabrique cette spécialité de fromage unique avec le meilleur lait BIO des Grisons et avec une sélection délicate d’herbes des alpes. «Un véritable régal de fromage montagnard!» Savourez cet arôme naturel et épicé des herbes alpines!

Type: CH: Fromage mi-dur / D: Fromage dur ·  Matière première: Produit avec du lait de Montagnes BIO. CH: thermisé, D: produit avec lait cru
Forme: ronde, diamètre environ 27 cm  ·  Poids: Environ 5 kg
Croûte: jaunâtre- brunne avec un manteaux d’herbes
Trous: avec parcimonie
Affimage: environ 3 mois  ·  Conservation: jusqu’à 3 mois, à une temperature de 4 – 8°C
Recommandé pour: Plats de fromages, petits déjeuné, dessert
Marquage: CH 40900694 / CH-BIO-006

Matière grasse: min. 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: max. 56 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1652 kJ (398 kcal)
  • Graisse: 32.1 g
  • Acides Gras Saturés: 19.2 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Sucre: <0.5 g
  • Protéines: 25.4 g
  • Sel: 1.38 g