Arnold Walker AG

Fromage du grand glacier d’Aletsch Mountain? Se qui ne s’assemble pas à première vue – fromage et glaciers – se complète très bien à Bitsch dans le Haut Valais : Dans la Jungfrau Aletsch UNESCO patrimoine mondial prospére des pré d’alpages luxuriants avec une flore vigoureuses sur lesquelles en particulier les vaches aiment paître. Leur lait porte une saveur épicée, qui est utiliser par la fromagerie Walker AG à Bitsch pour la préparation de leurs larges variétés de fromage à haute qualité. Le Aletsch Grand Cru à gagné la medaille  d‘or au Swiss Cheese Award 2008.

Le Alexander Walker géré par la deuxième génération Walker AG (depuis 1956) a réussi au cours des dernières années de relier esprit de pionnier valaisan avec les valeurs qui relient la région et ses habitants: Le respect de ce qui existe et de penser à l’avenir de nos clients et des consommateurs.

Dans la plus grande et la plus moderne fromagerie valisanne privée, les maître fromager mettent une grande main sur le lait cru fraîchement délivré de la région. Les maîtres fromagers créent constamment de nouvelles spécialités avec leur savoir faire traditionel. L’exemple le plus récent est le Bleu du Valais, un fromage bleu, – une nouveauté dans le Valais, qui montre la tradition innovante.

Environ la moitié des 4,5 millions de litres de lait par an son traité par Walker AG pour faire du fromage à Raclette, le reste pour du fromage de montagne et de maison comme pour des spécialités telles que le yaourt. Plus de 50 fermes de la région obteniennent un moyen de subsistance. Non seulement: Environ 100 employés peuvent apprécier le milieu de travail familier dans l’un des plus importants employeurs du secteur privé dans la région – et dans leur temps de loisirs, à proximité du grand glacier d’Aletsch. Ils vivent et travaillent là où d’autres passent leurs vacances. C’est pourquoi les fromages de la fromagerie Aletsch Walker AG sont des vrais délicatesses de patrie.

Furkastrasse, CH-3982 Bitsch
Telefon: +41 (0)27 928 62 62, Telefax: +41 (0)27 928 62 63

info@walker-ag.ch
www.walker-ag.ch