Fromagerie à lait de brebis Koster

La fromagerie à lait de brebis F. & F. Koster se situe à 900 m/M juste en fasse de la célèbre Clinique d’altitude zuriquoise, au dessus de la commune zurichoise de Wald. En 1990 nous avons refondé notre entreprise. Au fil du temps elle a été développée pour être complètement restructurée en 1997. Actuellement nous transformons 200’000 kg de lait des brebis de différentes régions de la suisse et 30’000 kg de lait de vache biologique provenant de notre voisinage.

Le lait est produit de façon biologique et conventionnelle et il est en partie transformé séparément. Nos produits sont commercialisés par l’intermédiaire de grossistes, de marchands de fromage et par l’organisation de vente «natürli Bieri AG ». Nous vendons une petite partie directement ex-fromagerie aux public consommateur.
L’entreprise est dirigé par le couple-gérant et assisté par deux filles ainées. – Mise à part la fromagerie nous nous occupons également d’un élevache de vaches Jersey.

Nous avons deux principes directeurs:
–  produire quantativement en fonction de la demande!
–  produire qualitativement que du haut de gamme!

Franz Koster
Hittenbergstrasse 50, CH-8636 Wald/Faltigberg
Telefon: +41 (0)55 246 34 27/28, Telefax: +41 (0)55 246 57 00

info@schafmilchkaeserei.ch
www.schafmilchkaeserei.ch