Dallenwiler-mild

Dallenwiler rezent (puissant)

Un délicieux fromage de table en version «doux» ou «puissant» qui est fabriqué dans un sublime pays montagnard. C’est le fromage idéal pour mélanges de fondue, pour accompagner des pommes vapeur, râpé sur une tarte au fromage, mélangé avec une salade aux cervelas ou saupoudré sur mets chauds.

Fromagerie Odermatt SA  6383 Dallenwil

Type: fromage mi-dur  ·  Matière première: lait de vache, lait cru non-ensilé
Forme: ronde  ·  Poids: 6 – 7 kg (disponible en portion)
Croûte: émmorgé
Trous: peu
Goût: salé : 3 – 4 mois = doux, 6 – 8 mois = salé ·  Affinage: 60 jours
Recommandé pour: fromage de table, mélange de fondue, cuisine en général
Marquage: CH 5987

Martière grasse: gras, 50 – 53 % F.i.T.

Fermeté, wff: mi-dur, 53 – 57 %


100g contiennent:

  • 1987 kJ
  • 37 g
  • 30 g
  • 0 g
  • 0 g
  • 32 g
  • 1.5 g