mutschli_01

Engelberger Mutschli (Trognon d’Engelberg)

Ce fabuleux fromage est produits traditionellement avec l’artisanat dans la fromagerie du monastère de Klosters avec du lait frais de montagne. Doux, laigèrement acidulé et digestable. Il est approprier comme fromage de coupe avec sa croûte de paraffine liquéfié. L’étiquette montre le blason de Engelberg.

Fromagerie-Vitrine du Monastère d’Engelberg  6390 Engelberg

Type: fromage mi-dur  ·  Matière première: lait de montagne
Forme: rond  ·  poids: 330 g
Croûte: Paraffine jaune
Trous: petits, désordonné
Affinage: 4 semaines  ·  Conservation: 30 jours
Recommandé pour: fromage de table
Marquage: CH 4699

Matière grasse: min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: 60-65%


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1610 kJ (389 kcal)
  • Graisse: 31 g
  • Acides Gras Saturés: 19.7 g
  • Glucides: 1 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 26 g
  • Sel: 2 g