schafbrie

Faltigberger Schaf-Brie

Délicieux brie de brebis fondant à base de pur lait de brebis avec moisissure blanche. Ce marie très bien avec un léger vin rouge.

Fromagerie à lait de brebis Koster  8636 Wald

Type: fromage à pâte molle  ·  Matière première: lait de brebis pasteurisé
Meule: hexagonale, diam. 6 cm  ·  Poids: 600 gr  ·  Croûte: noble moisissure blanche
Trouage: très discret et fin  ·  Arôme: varie entre légèrement acidulé et aromatique
Matière grasse: gras, 50 % MGES  ·  Consistance, tefd: pâte molle, 68 %
Affinage: 3 semaines  ·  Conservation: 6 semaines
Recommandé pour: apéritifs, plateau de fromage,
accompagnement de pommes-vapeur, dessert
Marquage: CH 5713

Matière grasse: gras, 53 % F.i.Tr.
Fermeté: wff, fromage à pâte molle, 67.8 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1361 kj (328 kcal)
  • Graisse: 27 g
  • Acides Gras Saturés: 16.2 g
  • Glucides: 0.41 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 21 g
  • Sel: 0.5 g