fleurdhauterive

Fleur d’Hauterive

Non-loin de notre centre de formation se trouve le fameux monastère d’Hauterive qui a donné le nom à ce délicieux fromage. Il est caractérisé par son fin goût crémeux qui est apprécié par tous amateurs et qui envoûte chacun qui y goûte.

Institut agricole de l’Etat de Centre de formation de laitière et agro-alimentaire  1725 Posieux

Type: Fromage à la crème  ·  Matière première: Lait de vache, thermisé, non-ensilé
Forme: rond, diamètre 20 cm  ·  Poids: environ 1 kg (disponible en portion)
Croûte: Moisissure blanche  ·  Présure: animal  ·  Trous: peu, petits trous
Goût: crémeux, doux  ·  Affinage: 4 – 6 semaines
Conservation: 6 semaines
Recommandé pour: Plats de fromage, dessert, aperitif
Marquage: CH 4136

Matière grasset: niveau crémeux, 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: Fromage à pâte molle, 68 %


100g contiennent:

  • 1643 kJ (397 kcal)
  • 35 g
  • 20 g
  • 0 g
  • 0 g
  • 21 g
  • 6 g