Fromage de montagne Jura
Ce fromage est venu à l’idée de Josef Spielhofer peu de temps après son arrivée à Cormoret:
c’est l’interprétation d’un Suisse alémanique du charme indéniable des habitants du vallon de Saint-Imier, dans les hauteurs du Jura bernois. Il s’agit d’un fromage classique à pâte dure qui séduit tous les amoureux de fromage avec son arôme épicé et son goût corsé. Le « Montagne du Jura » est un pur produit de la nature, un véritable fromage de montagne, qui peut s’apprécier seul ou sur un plateau de fromages. Il est également idéal pour une fondue crémeuse.
Fromages Spielhofer SA 2610 St-Imier
Type: Fromage dur · Matière première: Lait de vache, non-ensilé, lait cru
Forme: Ronde · Poids: 8.5 – 9.5 kg
Croûte: émmorgé, rouge-brun
Trous: aucun / quelques trous
Affinage: 6 – 8 mois · Conservation: 90 jours appartir de la livraison
Recommandé pour: Apéro, ideal pour plats de dessert
Marquage: CH-4015
Matière grasse: 52 % F.i.T.
Fermeté, wff: 52 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1660 kJ (401 kcal)
- Graisse: 33 g
- Acides Gras Saturés: 0 g
- Glucides: 0 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26 g
- Sel: 1.5 g
