Gaiser Berg-Raclettekäse
Notre fromage à raclette se distingue par ses excellentes propriétés de fonte et son goût particulier.
Fromage à raclette plusieurs fois vainqueur et récompensé par des diplômes des Swiss Cheese Awards.
Berg-Käserei Gais 9056 Gais
Type : fromage suisse à pâte mi-dure / coupe, pasteurisé Matière première : lait de montagne du pays d’Appenzell
Forme : ronde / carrée 30 cm de diamètre – Poids : rond : env. 5.2-5.5 kg, carré : 6.5-6.9 kg – Croûte : frottée, maturation naturelle de la croûte, croûte sèche – Trouage : trous ronds de la taille d’un petit pois, avec parcimonie – Affinage : 3-4 mois – Conservation : 2 mois, chaîne du froid – Utilisation : raclette, croûtes au fromage, grillades sur table, gratinage, idéal pour la cuisine chaude
Référence : CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium
Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 54%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1490 kJ (365 kcal)
- Graisse: 28.2 g
- Acides Gras Saturés: 15.6 g
- Glucides: 0.5 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26.5 g
- Sel: 1,7 g
