gaiser-bergkaese

Gaiser Bergkäse

Un fromage montagnard épicé du pays d’Appenzell

Fromagerie montagnarde de Gais  9056 Gais

Type: Fromage mi-dur Suisse / Fromage à la coupe, pasteurisé ·  Matière première: lait de montagne d’Appenzell
Forme: rond, 30 cm diamètre  ·  Poids: environ 5.8-6.2 kg ·  Croûte: émmorgé, Affinage naturel, croûte sêche
Trous: peu, grandeur de petits pois
Affinage: 6-10 semaines  ·  Conservation: 1 mois, chaîne du froid
Recommandé pour: Pour toute la famille, très aimé par les enfants, petit déjeunéet comme dessert, casse-croûte et plats de fromages
Marquage: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV)

Matière grasse:  gras, min. 49% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 56%


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1570 kJ (375 kcal)
  • Graisse: 30 g
  • Acides Gras Saturés: 18 g
  • Glucides: 0.5 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 28 g
  • Sel: 1.4 g