kuemmel-bergkaese

Kümmel Bergkäse

Composition de fromage épicé et de bon cumin. Riche Fromage avec beaucoup de cumin.
Très approprier à l’apéro. Il a été diplomé plusieur fois au Swiss Cheese Awards comme spécialité.

Berg-Käserei Gais  9056 Gais

Type: Fromage mi-dur Suisse / Fromage à la coupe, pasteurisé  ·  Matière première: Lait des montagnes de Appenzell
Forme: ronde, 30 cm diamètre ·  Poids: environ 5.5-5.8 kg
Croûte: émmorgé, affinage de la croûte naturel, croûte sêche
Trous: beaucoup de trous à fentes
Affinage: 6 – 9 semaines ·  Conservation: 1 mois, chaîne du froid
Recommandé pour: Apéro, Plats de fromages, le plats „Gschwellte“, dessert et fromage au cumin-Carpaccio
Marquage: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium

Mtière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 54%


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1490 kJ (356 kcal)
  • Graisse: 28 g
  • Acides Gras Saturés: 17 g
  • Glucides: 0.5 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 26 g
  • Sel: 1.5 g