leCabriol

Le Cabriol

Ce fromage de chèvre avec sa fine pâte beaucoup apprécié se déguste idéalement après 3 mois d’affinage dans nos caves. Sous sa croûte frottée vous découvrez un fromage de couleur ivoire d’un goût agréable et d’une saveur incomparable.

Institut agricole de l’Etat de Centre de formation de laitière et agro-alimentaire  1725 Posieux

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: Lait de chèvre, thermisé, non-ensilé
Forme: ronde, diamètre 20 cm  ·  Poids: 2 – 2.3 kg
Croûte: lavé, émmorgé  ·  Présure: animal  ·  Trous: fin
Goût: arôme de chêvre fin ·  Affinage: 3 mois = Affinage optimal
Conservation: 4 – 5 mois  ·  Recommandé pour: À la coupe, dessert, aperitif
Marquage: CH 4136

Matière grasse: gras, 45 % F.i.T.
Fermeté, wff: Fromage mi-dur, 55 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1204 kJ (290 kcal)
  • Graisse: 30 g
  • Acides Gras Saturés: 16.9 g
  • Glucides: 0.3 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 24 g
  • Sel: 1.3 g