Les Coteaux de Chasseral
Une pâte souple et onctueuse. Couleur ivoire, changeant selon l’alimentation des vaches. Caractère aromatique Goût frais, légèrement acidulé.
Fromagerie de Nods 2518 Nods
Type : Fromage à pâte mi-dure, à croûte lavée – Matière première : lait de vache thermisé
forme : Rond, env. 32 cm de diamètre – Poids : env. 6500 g
Croûte : frottée – Trouage : petits trous irréguliers
Affinage : 90 à 120 jours – Conservation : préemballé 31 jours, meule ouverte et conservée en cave : plus longtemps –
Utilisation : A consommer cru, pour les mélanges de fondue, comme fromage à raclette –
Référence : Berg Zertifizierung / Jura bernois Produit du terroir / Produit des parcs Suisses / Suisse Garantie
Matière grasse: min. 48% F.i.T.
Fermeté, wff: environ 56%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1746 kJ (421 kcal)
- Graisse: 36 g
- Acides Gras Saturés: 21.6 g
- Glucides: 0.4 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 24 g
- Sel: 1.8 g
