Nidwaldner-Mutschli

Nidwaldner Bratchäs (Fromage à rôtir de Nidwalden)

Comme son nom l’indique, ce traditionnel fromage à pâte mi-dure peut être fondu sur les braises d’un feu de cheminée ou dans une poêle et servi avec des pommes-vapeur ou tout simplement avec un pain rustique.

Fromagerie Odermatt SA  6383 Dallenwil

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: lait de vache, pasteurisé, non-ensilé
Forme: rond  ·  Poids: 600 g – 1.5 kg
Croûte: propre lavé, or-jaune
Trous: petit trous de rupture
Geschmack: doux, légèrement aigre, pur
Affinage: 6 – 10 semaines· Conservation: 12 semaines
Recommandé pour: à la coup, Toast, Raclette, Gratin
Marquage:  CH 5987, numérotation séquentielle

Matière grasse: gras, 47 – 49 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57 – 63 %


100g contiennent:

 

 

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  • 1330 kJ
  • 28 g
  • 19 g
  • 0 g
  • 0 g
  • 17 g
  • 1 g