Raclette du Valais AOP
Le Raclette du Valais AOP est un fromage à raclette qui a intériorisé le Valais, sa tradition et son terroir. Discrètement doux au nez, harmonieusement épicé en bouche, ce délice du Valais est synonyme de respect de la nature. Sa croûte naturellement brune et rouge raconte l’histoire des paysans de montagne qui, suivant un cahier des charges strict, fournissent un lait cru de première qualité. C’est ce lait non traité qui confère au fromage à raclette au lait cru du Valais sa saveur onctueuse.
Arnold Walker AG 3982 Bitsch
Type : fromage à pâte mi-dure – Matière première : lait cru de montagne
Meule : ronde – Poids : env. 5 kg par meule
Croûte : frottée
Trouage : sain et clairsemé
Affinage : 3 mois – Conservation : 1 à 2 mois
Utilisation : raclette, div. plats chauds au fromage
Référence : CH64510087 / Suisse Garantie / Berg&Alp / Valais Excellence / IFS / Raclette du Valais AOP / ISO 9001 / ISO 14001
Matière grasse: gras
Fermeté, wff: mi-dur
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1630 kJ (390 kcal)
- Graisse: 33.5 g
- Acides Gras Saturés: 19 g
- Glucides: 0.63 g
- Sucre: <0.5 g
- Protéines: 23.5 g
- Sel: 2 g
