saentis-bergkaese

Säntis Bergkäse

Les herbes des alpages d’Appenzell donnent au fromage de la montagne Säntis son goût et son caractère particulier et naturel. Le Bergkäse!
Gagner multiple
diplômes aux Swiss Cheese Awards.

Berg-Käserei Gais  9056 Gais

Type: Fromage mi-dur Suisse / à la coupe, thermisé · Matière première: Lait de montagne d’Appenzell
Meule: ronde, 30 cm diamètre · Poids: environ 6.2-6.5 kg
Croûte: émmorgé, affinage naturel, sèche
Trous: peu de trous ronds, grandeur de petits pois
Affinage: 3-4 mois · Conservation: 2 mois, chaîne du froids
Recommandé pour: À la coupe, plats de fromage, apéro, mélange de fondue et fromage
Marquage: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Consistance, tefd: mi-dur, min. 54%


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1570 kJ (375 kcal)
  • Graisse: 30 g
  • Acides Gras Saturés: 18 g
  • Glucides: 0.5 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 28 g
  • Sel: 1.5 g