urzeit

Urzeitkäse

Urzeitkäse signifit le fromage préhistorique. Sa production est fait avec une recette très vielle, qui est seulement transmit oralement de génération à génération. Son arôme est incomparable et contient toute la force de L’Emmentals.

Käserei Vorderrinderbach  3418 Rüegsbach

Type: Fromage mi-dur  ·  Matière première: Lait frais frais entier de la région
Forme: rond, diamètre environ 28 cm  ·  Poids: Environ 4 jusqu’à
Croûte: émmorgé, sècher pour la vente
Trous: peu jusqu’à luxuriant trous de rupture
Affinage: Plus d’un ans  ·  Conservation:  dans un film perforé jusqu’à 60 jours/ < 8° C
Recommandé pour: Àpero, à la coupe
Marquage: CH 3282 / Regional Label Ammitaler Ruschtig / Das Beste aus der Region / Suisse Garantie

Matière grasse: gras, min 52 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 61-62%


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1600 kJ
  • Graisse: 31 g
  • Acides Gras Saturés: 18 g
  • Glucides: 0 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 26.5 g
  • Sel: 1.6 g