Rustico-Nostrano

Rustico Nostrano

Naturgereift im samten Schimmelkleid erhält dieser besondere Bergkäse seinen speziellen Charakter.
Erfrischend im Geschmack mit leicht erdiger Note.

Berg-Käserei Gais  9056 Gais

Typ: Schweizer Halbhartkäse / Schnittkäse, thermisiert ·  Rohstoff: Bergmilch aus dem Appenzellerland
Form: rund, 30 cm Durchmesser ·  Gewicht: ca. 5.3-5.6 kg
Rinde: naturgereift, geschlossener Narben, weiss – grau gefleckt erwünscht, Edelschimmelreifung
Lochung: reichliche, lebhafte Rundlochung (Erbsengösse)
Reife: 2-3 Monate ·  Haltbarkeit: 1 Monat, Kühlkette
Verwendung: Interessante Abwechslung als Schnittkäse, auf Käseplatten und passt ideal zu einem Glas Merlot
Kennzeichen: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV)

Fettgehalt: vollfett, mind. 45% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, mind. 54%


100g enthalten:

  • Brennwert: 1520 kJ (363 kcal)
  • Fett: 29 g
  • gesättigte Fettsäuren: 16.5 g
  • Kohlenhydrate: 0.5 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 26.5 g
  • Salz: 1.6 g