Birnolino

Dieser feine Rahmweichkäse wird in der Schaukäserei Kloster Engelberg in traditioneller Handwerkskunst aus frischer Bergmilch hergestellt. Mild aromatisch und mit edler Weissschimmelrinde. Die süssliche Frischkäsefüllung aus Dörrbirnen wird in der Käsekonditorei Eberle von Hand gemischt und sorgfältig eingestrichen.

Schaukäserei Kloster Engelberg  6390 Engelberg

Typ: Rahmweichkäse,gefüllt mit Dörrbirnen-Frischkäse ·  Rohstoff: Bergmilch
Form: rund  ·  Gewicht: 150g
Rinde: Weissschimmel
Lochung: keine
Reife: 2 Wochen  ·  Haltbarkeit: 24 Tage bei sachgemässer Lagerung
Verwendung: Als Tafelkäse, zu Pellkakartoffeln
Kennzeichen: CH 4699

Fettgehalt: mind. 55% F.i.T.
Festigkeit, wff: 70-75%


100g enthalten:

  • Brennwert: 1490 kJ (356 kcal)
  • Fett: 31 g
  • gesättigte Fettsäuren: 18 g
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 19 g
  • Salz: 2 g