blauer_enzian

Blauer Enzian

Die Milch wird zwischen Säntis und Churfirsten im Tal der tausend grün von Bergbauern produziert. Diese einmalige Bergmilch verleiht dem Käse sein einzigartiges Aroma. Mild cremig mit mildem Blauschimmelaroma.

Käserei Stofel AG  9657 Unterwasser

Typ: Weichkäse  ·  Rohstoff: Kuhmilch thermisiert
Form: rund 20cm  ·  Gewicht: 2.5 kg
Rinde: blau, grauer Schimmel
Lochung: Schimmeladern
Reife: 4- 8 Wochen  ·  Haltbarkeit: 4 Wochen
Verwendung: Schnittkäse
Kennzeichen: CH 5771

Fettgehalt: 53 % F.i.T.
Festigkeit, wff: 65 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1413 kJ (338 kcal)
  • Fett: 28 g
  • gesättigte Fettsäuren: 16.8 g
  • Kohlenhydrate: 0.2 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 22 g
  • Salz: 1 g