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Brennnesselchäs

Diesem milden Weissschimmelkäse fügen wir getrocknete, zerkleinerte Brennnesseln bei, die dem Käse den leichten Kräutergeschmack verleihen.

Odermatt Käserei AG  6383 Dallenwil

Typ: Weichkäse  ·  Rohstoff: Kuhmilch, pasteurisiert
Form: rund  ·  Gewicht: 125 g und ca. 900 g
Rinde: Weissschimmel
Lochung: vereinzelt
Geschmack: Kräutergeschmack
Reife: 10 – 14 Tage  ·  Haltbarkeit: 31 Tage
Verwendung: Tafelkäse, Käseplatten etc.
Kennzeichnung: CH 5987

Fettgehalt: Rahmstufe, 55 – 58 % F.i.T.
Festigkeit, wff: weich, 65 – 68 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1330 kJ
  • Fett: 28 g
  • gesättigte Fettsäuren: 19 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 17 g
  • Salz: 1 g