Dallenwiler-rezent

Dallenwiler rezent

Ein feiner Tafelkäse in milder oder rezenter Qualität, der in einer schönen Berglandschaft hergestellt wird. Er ist ideal für Ihre Fonduemischung, zu Gschwellti, gerieben auf dem Käsekuchen, in den Wurstsalat oder gestreut auf heisse Speisen.

Odermatt Käserei AG  6383 Dallenwil

Typ: Halbhartkäse  ·  Rohstoff: Kuhmilch, aus silofreier Rohmilch
Form: rund  ·  Gewicht: 6 – 7 kg (auch Portionen erhältlich)
Rinde: Rindenschmiere
Lochung: spärlich
Geschmack: rezent
Reife: 3 – 4 Monate = mild, 6 – 8 Monate = rezent ·  Haltbarkeit: 60 Tage
Verwendung: Tafelkäse, Fonduemischung, Küche allgemein
Kennzeichnung: CH 5987

Fettgehalt: vollfett, 50 – 53 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 53 – 57 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1987 kJ
  • Fett: 37 g
  • gesättigte Fettsäuren: 30 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 32 g
  • Salz: 1.5 g