Fleur d’Hauterive

Der Fleur d’Hauterive trägt den Namen des traditionsreichen Klosters in unserer Nachbarschaft. Dieser zarte und feincremige Käse wird von Kennern geschätzt und er verzaubert denjenigen, der ihn kostet.

Bildungszentrum für Hauswirtschaft, Milch- und Lebensmitteltechnologie  1725 Posieux

Typ: Rahmkäse  ·  Rohstoff: Kuhmilch, thermisiert, aus silofreier Milch
Form: rund, Durchmesser 20 cm  ·  Gewicht: ca. 1 kg (auch Portionen erhältlich)
Rinde: Weissschimmel  ·  Labsorte: tierisch  ·  Lochung: wenige, kleine Löcher
Geschmack: cremig, fein  ·  Reife: 4 – 6 Wochen
Haltbarkeit: 6 Wochen
Verwendung: Käseplatte, Dessert, Aperitif
Kennzeichnung: CH 4136

Fettgehalt: Rahmstufe, 55 % F.i.T.
Festigkeit, wff: Weichkäse, 68 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1643 kJ (397 kcal)
  • Fett: 35 g
  • gesättigte Fettsäuren: 20 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 21 g
  • Salz: 6 g