Franches-Montagnes

Der Franches-Montagnes wird ebenfalls in den Jura Freibergen auf 1’000 m ü. M. produziert. Dieser spezielle Bergkäse unterscheidet sich von den anderen durch sein vollmundiges Aroma.

Fromagerie du Noirmont  2340 Le Noirmont

Typ: Halbhartkäse  ·  Rohstoff: Kuhmilch, aus silofreier Rohmilch
Form: rund  ·  Gewicht: 6 – 7 kg  ·  Rinde: gewaschen, geschmiert  ·  Lochung: häufig
Geschmack: parfümiert, speziell  ·  Reife: 5 – 8 Wochen  ·  Haltbarkeit: 1 Monat
Verwendung: geschnitten, Käseplatte, Dessert
Kennzeichnung: CH 4017

Fettgehalt: vollfett, 52 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 57-63 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1635 KJ (391 kcal)
  • Fett: 35 g
  • gesättigte Fettsäuren: 22 g
  • Kohlenhydrate: 0.4 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 25 g
  • Salz: 2 g