Gaiser-Berg-Raclettekaese

Gaiser Berg-Raclettekäse

Unser Raclettekäse zeichnet sich durch seine hervorragenden Schmelzeigenschaften und die besondere Würze aus.
Mehrfacher Gewinner und mit Diplomen der Swiss Cheese Awards ausgezeichneter Raclettekäse.

Berg-Käserei Gais  9056 Gais

Typ: Schweizer Halbhartkäse / Schnittkäse, pasteurisiert ·  Rohstoff: Bergmilch aus dem Appenzellerland
Form: rund / eckig 30 cm Durchmesser ·  Gewicht: rund: ca. 5.5-5.8 kg, eckig: 6.3-6.7 kg
Rinde: geschmiert, natürliche Rindenreifung, trockene Rinde
Lochung: sparsame Rundlochung, lebhaft nicht störend
Reife: 3-4 Monate ·  Haltbarkeit: 2 Monate, Kühlkette
Verwendung: Raclette, Käseschnitten, Tischgrill, Überbacken, Gratinieren, ideal für die warme Küche
Kennzeichen: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium

Fettgehalt: vollfett, mind. 45% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, mind. 54%


100g enthalten:

  • Brennwert: 1550 kJ (370 kcal)
  • Fett: 28 g
  • gesättigte Fettsäuren: 17 g
  • Kohlenhydrate: 0.5 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 27 g
  • Salz: 1,8 g