kloster-bergkaese_02

Kloster-Bergkäse

Wie schon seit Jahrhunderten wird dieser Halbhartkäse in der Schaukäserei Kloster Engelberg in traditioneller Handwerkskunst aus frischer, silofreier Bergmilch hergestellt. Hervorragend schmackhaft, mit typischer kleiner, wilder Lochung.

Schaukäserei Kloster Engelberg  6390 Engelberg

Typ: Halbhartkäse  ·  Rohstoff: silofreie Bergmilch
Form: rund  ·  Gewicht: 4.5kg
Rinde: geschmiert
Lochung: klein, wild
Reife: 3 Monate  ·  Haltbarkeit: 30 Tage
Verwendung: Als Tafelkäse
Kennzeichen: CH 4699

Fettgehalt: mind. 45% F.i.T.
Festigkeit, wff: ca. 55%


100g enthalten:

  • Brennwert: 1610 kJ (389 kcal)
  • Fett: 31 g
  • gesättigte Fettsäuren: 19.7 g
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 26 g
  • Salz: 2 g