leCabriol

Le Cabriol

Dieser beliebte Ziegenkäse mit seinem feinen Teig ist nach drei Monaten Reifezeit in unseren Kellern ideal zum Konsumieren. Unter seiner geschmierten Rinde verbirgt sich ein elfenbeinfarbener Käse mit einem angenehmen, unvergleichlichen Geschmack.

Bildungszentrum für Hauswirtschaft, Milch- und Lebensmitteltechnologie  1725 Posieux

Typ: Halbhartkäse  ·  Rohstoff: Ziegenmilch, thermisiert, aus silofreier Milch
Form: rund, Durchmesser 20 cm  ·  Gewicht: 2 – 2.3 kg
Rinde: gewaschen, geschmiert  ·  Labsorte: tierisch  ·  Lochung: fein
Geschmack: feines Ziegenaroma  ·  Reife: 3 Monate = optimale Reife
Haltbarkeit: 4 – 5 Monate  ·  Verwendung: Käseplatte, Dessert, Aperitif
Kennzeichnung: CH 4136

Fettgehalt: vollfett, 45 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 55 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1204 kJ (290 kcal)
  • Fett: 30 g
  • gesättigte Fettsäuren: 16.9 g
  • Kohlenhydrate: 0.3 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 24 g
  • Salz: 1.3 g