leCavalier

Le Cavalier

Ein Rohmilch-Hartkäse aus dem Berner-Jura, sehr beliebt durch sein reines, gehaltvolles, fruchtiges Aroma. St-Imier liegt im Gebiet der Franche Montagne wodurch auch seine Name „Le Cavalier“.

Fromages Spielhofer SA  2610 St-Imier

Typ: Hartkäse ·  Rohstoff: Kuhmilch, aus silofreier Rohmilch
Form: Rund ·  Gewicht: 9.0 – 9.5 kg
Rinde: Geschmierter Käse, rot bräunlich
Lochung: keine bis ganz leichte Lochung vorhanden
Reife: 4 bis 5 Monat ·  Haltbarkeit: 90 Tage ab Auslieferung
Verwendung: Hervorragend für das Apéro
Kennzeichen: CH-4015

Fettgehalt: 48 – 54.9 % F.i.T.
Festigkeit, wff: 50 – 54 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1675 kJ (400 kcal)
  • Fett: 33 g
  • gesättigte Fettsäuren: 0 g
  • Kohlenhydrate: 0.5 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 26 g
  • Salz: 1.5 g