raclette

Raclette

Der Raclette wird aus unveränderter Rohmilch, die täglich zweimal eingeliefert wird, hergestellt.
Sein Aroma ist typisch Rohmilchraclette, vollmundig aromatisch, fein. Er schmilzt sehr schön und wird im Teller nicht hart.

Käserei Vorderrinderbach  3418 Rüegsbach

Typ: Halbhartkäse  ·  Rohstoff: aus frischer, unveränderter Vollmilch
Form: rechteckig  ·  Gewicht: Ca. 6 kg
Rinde: Geschmiert, für den Verkauf ev. gewaschen
Lochung: Sparsame Bruchlochung
Reife: 3-6 Monate  ·  Haltbarkeit: gewaschen, in Schrumpffolie, ca. 21 Tage / < 8° C
Verwendung: Raclette, Küche, Schnittkäse
Kennzeichen: CH 3282 / Regional Label Ammitaler Ruschtig / Das Beste aus der Region / Suisse Garantie

Fettgehalt: vollfett, min 52 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 61-64%


100g enthalten:

  • Brennwert: 1600 kJ
  • Fett: 31 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 18 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 26.5 g
  • Salz: 1.6 g