rahmkaese

Engelberger Rahmkäse

Dieser feine Rahmkäse wird in der Schaukäserei Kloster Engelberg in traditioneller Handwerkskunst aus frischer Bergmilch hergestellt. Mild, leicht säuerlich, eignet sich diese crèmige Spezialität mit schwarzer Paraffinwachsrinde hervorragend als Schnittkäse oder als Schmelzkäse für Raclette oder über Pellkartoffeln. Die Etikette zeigt einen alten Stich des Benediktinerklosters.

Schaukäserei Kloster Engelberg  6390 Engelberg

Typ: Halbhartkäse  ·  Rohstoff: Bergmilch
Form: rund  ·  Gewicht: 330g
Rinde: schwarze Parraffinrinde
Lochung: klein, wild
Reife: 4 Wochen  ·  Haltbarkeit: 30 Tage
Verwendung: Als Tafelkäse oder geschmolzen über Pellkartoffeln
Kennzeichen: CH 4699

Fettgehalt: mind. 55% F.i.T.
Festigkeit, wff: 60-65%


100g enthalten:

  • Brennwert: 1610 kJ (389 kcal)
  • Fett: 31 g
  • gesättigte Fettsäuren: 19.7 g
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 26 g
  • Salz: 2 g