Roc-Montes

Roc-Montès

Auch der Roc-Montès wird in der natürlichen und ländlichen Landschaft der Freiberge produziert. Er ist ein zartcremiger Bergkäse.

Fromagerie Christian Kälin SA  2340 Le Noirmont

Typ: Halbhartkäse  ·  Rohstoff: Kuhmilch, aus silofreier Rohmilch
Form: rund  ·  Gewicht: 400 – 500 g  ·  Rinde: gewaschen, geschmiert
Lochung: wenig  ·  Geschmack: leicht säuerlich  ·  Reife: 4 – 6 Wochen  ·  Haltbarkeit: 1 Monat
Verwendung: geschnitten, Käseplatte, Dessert
Kennzeichnung: CH 4017

Fettgehalt: vollfett, 54 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 57-63 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1635 KJ (391 kcal)
  • Fett: 35 g
  • gesättigte Fettsäuren: 22 g
  • Kohlenhydrate: 0.4 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 25 g
  • Salz: 2 g