schafhirte

Schaf-Hirte

Der Schaf-Hirte ist ein geschmierter Halbhartkäse. Er wird aus 100% thermisierter  Schafmilch aus der Nachbarschaft hergestellt. Bei der Fabrikation wird darauf geachtet, dass der Rohstoff möglichst frisch verarbeitet wird.  Nur so und durch die Pflege mit eigener Kräutersulz erhält der Käse seinen reinen Geschmack.

Käserei Hungerbühler 9604 Oberrindal

Typ: Halbhartkäse ·  Rohstoff: frische Schafmilch
Form: rund, 25cm Durchmesser ·  Gewicht: 4 – 4.5kg
Rinde: beige bis leicht rötlich geschmiert
Lochung: reichlich, variabel
Reife: 3-4 Monate ·  Haltbarkeit: 4 Wochen
Verwendung: Käseplatte, Dessert, Schnittkäse
Kennzeichen: CH 5124

Fettgehalt: vollfett, mind. 50% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, ca. 54%


100g enthalten:

  • Brennwert: 1190 kJ (284 kcal)
  • Fett: 24 g
  • gesättigte Fettsäuren: 17 g
  • Kohlenhydrate: 0.8 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 15 g
  • Salz: 2 g