Schaf-Hirte
Der Schaf-Hirte ist ein geschmierter Halbhartkäse. Er wird aus 100% thermisierter Schafmilch aus der Region hergestellt. Bei der Fabrikation wird darauf geachtet, dass der Rohstoff möglichst frisch verarbeitet wird. Nur so und durch die Pflege mit eigener Kräutersulz erhält der Käse seinen reinen Geschmack.
Käsekult AG 9604 Oberrindal
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: frische Schafmilch
Form: rund, 25cm Durchmesser · Gewicht: 4 – 4.5kg
Rinde: beige bis leicht rötlich geschmiert
Lochung: vereinzelt
Reife: 3-4 Monate · Haltbarkeit: 4 Wochen
Verwendung: Käseplatte, Dessert, Schnittkäse
Kennzeichen: CH 5124
Fettgehalt: vollfett, mind. 50% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, ca. 54%
100g enthalten:
- Brennwert: 1690 kJ (409 kcal)
- Fett: 30 g
- gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Kohlenhydrate: 0.8 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 24 g
- Salz: 2 g
