Tomme de chèvre des Convers
Der charaktervolle Raclettekäse eignet sich hervorragend als Schmelzkäse.
Fromages Spielhofer SA 2610 St-Imier
Typ: Weichkäse · Rohstoff: Ziegenmilch, thermisiert, aus silofreier Milch
Form: rund, Durchmesser 10 – 15 cm · Gewicht: ca. 600 g
Rinde: geschmiert braun-rötliche Oberfläche · Labsorte: tierisch · Lochung: keine bis vereinzelt · Geschmack: typisch Ziegenkäse, leicht pikant
Reife: wenn gut ausgereift, kann der Teig fliessen
Haltbarkeit: mehr als 45 Tage ab Abpackdatum
Verwendung: Apéro, Käseplatte, Dessert
Kennzeichnung: Demeter · CH 4015
Fettgehalt: 51 % F.i.T.
Festigkeit, wff: weich, mehr als 65 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1249 KJ (306 kcal)
- Fett: 24.7 g
- gesättigte Fettsäuren: 12.9 g
- Kohlenhydrate: 0.2 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 20.7 g
- Salz: 2 g
