Unterwasser Extra
Ein cremiger Bergkäse, der würzig bis rezent ist und ein vollmundiges Aroma hat. Im Sommer verleihen saftige Alpweiden mit ihren Kräutern und Gräsern der Milch einen einzigartigen Geschmack. Unterwasser so heisst das Dorf wo dieser Bergkäse produziert und ausgereift wird.
Käserei Stofel AG 9657 Unterwasser
Typ: Hartkäse · Rohstoff: Rohmilch
Form: rund 35cm · Gewicht: 9kg
Rinde: Braun- dunkel Braun
Lochung: wenig
Reife 10- 14 Monate · Haltbarkeit: 2 Monate
Verwendung: Schitt-, Dessertkäse
Kennzeichen: CH 5771
Fettgehalt: 55 % F.i.T.
Festigkeit, wff: 53 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1767 kJ (423 kcal)
- Fett: 36 g
- gesättigte Fettsäuren: 21.6 g
- Kohlenhydrate: 0.8 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 25 g
- Salz: 1.3 g
