urzeit

Urzeitkäse

Urzeitkäse. Seine Herstellung ist nach einem uralten Rezept, das nur mündlich vom Vater zum Sohn weitergegeben wird. Sein Aroma ist unvergleichlich und enthält die ganze Kraft des Emmentals.

Käserei Vorderrinderbach  3418 Rüegsbach

Typ: Halbhartkäse  ·  Rohstoff: aus frischer Vollmilch aus der Region
Form: rund, Durchmesser ca. 28 cm  ·  Gewicht: Ca. 4 bis
Rinde: Geschmiert, für den Verkauf getrocknet
Lochung: Sparsame bis üppige Bruchlochung
Reife: über ein Jahr  ·  Haltbarkeit: in genadelter Folie bis 60 Tage / < 8° C
Verwendung: Apero, Schnittkäse
Kennzeichen: CH 3282 / Regional Label Ammitaler Ruschtig / Das Beste aus der Region / Suisse Garantie

Fettgehalt: vollfett, min 52 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 61-62%


100g enthalten:

  • Brennwert: 1600 kJ
  • Fett: 31 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 18 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 26.5 g
  • Salz: 1.6 g