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Aletsch Grand Cru

Aletsch Grand Cru

Hartkäse | Konv. Sorten | Kuhmilch

Grandioser Genusskäse, aus feiner thermisierter Walliser Bergmilch. Exquisite Affinage mit Weinextrakten. Die Weinlagerung verleiht dem Käse ein fruchtiges Aroma und die typische tiefrote Rinde. Der mürbe Teig entfaltet ein selten würziges Bukett. Die gekonnteste Vermählung zweier Walliser Naturprodukte: die mediterrane Weinkultur verbindet sich mit der alpinen, urtümlichen Delikatesse. Dem alten Handwerk nachempfunden.

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Typ Hartkäse · Rohstoff: thermisierte Bergmilch
Form rund · Gewicht: ca. 5kg Laib
Rinde geschmiert
Lochung geschlossen bis gering
Reife ca. 6 Monate · Haltbarkeit: 3 Monate
Verwendung Hauptsächlich Schnittkäse,verleiht einem Fondue ein würziges Aroma
Kennzeichnung CH64510087 / Suisse Garantie / Berg&Alp / Valais Excellence / IFS / ISO 9001 / ISO 14001

Fettgehalt: vollfett · Festigkeit, wff: hart

100g enthalten:

Brennwert 1720 kJ (414 kcal)
Fett 33.8 g
gesättigte Fettsäuren 19.2 g
Kohlenhydrate 0.63 g
Zucker <0.5 g
Eiweiss 26.7 g
Salz 1.6 g