Aletsch Grand Cru
Hartkäse | Konv. Sorten | Kuhmilch
Grandioser Genusskäse, aus feiner thermisierter Walliser Bergmilch. Exquisite Affinage mit Weinextrakten. Die Weinlagerung verleiht dem Käse ein fruchtiges Aroma und die typische tiefrote Rinde. Der mürbe Teig entfaltet ein selten würziges Bukett. Die gekonnteste Vermählung zweier Walliser Naturprodukte: die mediterrane Weinkultur verbindet sich mit der alpinen, urtümlichen Delikatesse. Dem alten Handwerk nachempfunden.
Walker Bergkäserei AG · Zur Käserei →
⤓ Produktblatt als PDF
Typ
Hartkäse · Rohstoff: thermisierte Bergmilch
Form
rund · Gewicht: ca. 5kg Laib
Rinde
geschmiert
Lochung
geschlossen bis gering
Reife
ca. 6 Monate · Haltbarkeit: 3 Monate
Verwendung
Hauptsächlich Schnittkäse,verleiht einem Fondue ein würziges Aroma
Kennzeichnung
CH64510087 / Suisse Garantie / Berg&Alp / Valais Excellence / IFS / ISO 9001 / ISO 14001
Fettgehalt: vollfett · Festigkeit, wff: hart
100g enthalten:
| Brennwert | 1720 kJ (414 kcal) |
| Fett | 33.8 g |
| gesättigte Fettsäuren | 19.2 g |
| Kohlenhydrate | 0.63 g |
| Zucker | <0.5 g |
| Eiweiss | 26.7 g |
| Salz | 1.6 g |