AWARD 
Gaiser Berg-Raclettekäse
Swiss Cheese Award | Halbhartkäse | Konv. Sorten | Kuhmilch | Raclette/Fondue
Unser Raclettekäse zeichnet sich durch seine hervorragenden Schmelzeigenschaften und die besondere Würze aus.
Mehrfacher Gewinner und mit Diplomen der Swiss Cheese Awards ausgezeichneter Raclettekäse.
Berg-Käserei Gais AG · Zur Käserei →
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Typ
Schweizer Halbhartkäse / Schnittkäse, pasteurisiert Rohstoff: Bergmilch aus dem Appenzellerland
Form
rund / eckig 30 cm Durchmesser · Gewicht: rund: ca. 5.2-5.5 kg, eckig: 6.5-6.9 kg · Rinde: geschmiert, natürliche Rindenreifung, trockene Rinde · Lochung: sparsame, erbsengrosse Rundlochung · Reife: 3-4 Monate · Haltbarkeit: 2 Monate, Kühlkette · Verwendung: Raclette, Käseschnitten, Tischgrill, Überbacken, Gratinieren, ideal für die warme Küche
Kennzeichen
CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium
Fettgehalt: vollfett, mind. 45% F.i.T. · Festigkeit, wff: halbhart, mind. 54%
100g enthalten:
| Brennwert | 1490 kJ (365 kcal) |
| Fett | 28.2 g |
| gesättigte Fettsäuren | 15.6 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 26.5 g |
| Salz | 1,7 g |