Meichego
Hartkäse | Konv. Sorten | Schafmilch
Hartkäse aus pasteurisierter Schafmilch, vollfett.
Hartkäse ist laktosefrei, jedoch nicht geeignet für Milchproteinallergiker
Molki Meiringen AG · Zur Käserei →
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Typ
Hartkäse · Rohstoff: aus pasteurisierter Schafmilch
Form
runde Laibe mit einem Durchmesser von 19cm · Gewicht: 5-6 kg · Rinde: geschmierte Rinde · Lochung: unregelmässige, spärliche Lochung · Reifezeit: mind. 10 Monate bei 12 °C und > 90 % rel. Luftfeuchtigkeit · Haltbarkeit: 30 Tage bei < 5 °C
Verwendung
HHartkäse wird ohne Rinde als Schnitt- oder Reibkäse und für Fondue genutzt.
Kennzeichen
CH 3033
Fettgehalt: 49 % F.i.T. · Festigkeit, wff: Hartkäse, 50-54 %
100g enthalten:
| Brennwert | 1661 kJ (397 kcal) |
| Fett | 29 g |
| gesättigte Fettsäuren | 18.4 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 26 g |
| Salz | 1.8 g |