Grotto / Althorn
Hartkäse | Konv. Sorten | Kuhmilch
Würzig, aromatisch und einfach nur ein Leckerbissen? Unser Grotto / Althorn macht sich auf einer Käseplatte grossartig, schmeckt aber auch zu Älplermagronen fantastisch.
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Typ
Hartkäse · Rohstoff : Kuhmilch pasteurisiert
Form
rund, Durchmesser 32 cm · Gewicht: Laib 5.6 - 6 kg
Rinde
natürliche, dunkelrot / braune, unregelmässige, rustikale Schmiererinde · Lochung: sparsame, unregelmässige Lochung
Geschmack
vielfältiger, abgerundeter, im Abgang sich entfaltender würziger Geschmack
Reife
ideal 6 Monate · Haltbarkeit: 4 Wochen
Verwendung
Schnittkäse
Kennzeichen
CH 5989 / Suisse Garantie
Fettgehalt: vollfett, min. 48% F.i.T. · Festigkeit, wff: hart, 51-54 %
100g enthalten:
| Brennwert | 1624 kJ (389 kcal) |
| Fett | 32 g |
| gesättigte Fettsäuren | 19.2 g |
| Kohlenhydrate | 0.6 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 25.5 g |
| Salz | 2 g |