Stei-Alt
Hartkäse | Konv. Sorten | Kuhmilch
Stei-Alt wie der Name sagt, alt und hart.
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Typ
Hartkäse · Rohstoff: thermisierte, silofreie Kuhmilch
Form
eckig · Gewicht: 6.5 kg
Rinde
trockene Schmierrinde
Lochung
keine
Geschmack
kräftig, würzig
Reife
10-14 Monate · Haltbarkeit: 2 Monate
Verwendung
Für Schnittkäse, Dessertkäse sehr fein zu einem Glas Rotwein
Kennzeichen
CH 5359
Fettgehalt: vollfett, mind. 45 % F.i.T. · Festigkeit, wff: hartkäse, 52 %
100g enthalten:
| Brennwert | 1691 kJ (408 kcal) |
| Fett | 33 g |
| gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 0.88 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 27 g |
| Salz | 1.5 g |