bonCas AG

1990 übernehmen Ueli Moser und seine Frau Patricia Moser die elterliche Käserei in Lustdorf. Aufgewachsen mit Emmentaler, entdeckte Ueli bald seine Leidenschaft für Weichkäse und lanciert 1992 seine erste Weichkäsekreation.

1999 gründen die Mosers die Weichkäserei bonCas AG und verlegen die Produktion vom Thurgau nach Dotzigen ins Berner Seeland. Mit regionaler Milch entstehen über 20 verschiedene Weichkäsespezialitäten, welche 8 Swiss Cheese Awards Siege und mehrere Diplome holten.

Nach 24 Jahren in Dotzigen zog die bonCas im Sommer 2023 in ihren Neubau nach Bettlach. Auch in der modernen neuen Käserei werden die entscheidenden Arbeitsschritte von Hand ausgeführt – nur mit Gespür und Liebe zum Handwerk wird ein Käse zu einer unverwechselbaren Delikatesse.

Im Januar 2026 übernahm mit Darja und Dennis Moser die zweite Generation. Sie bringen mit, was alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mitbringen. Die Begeisterung, die Nase und das Fachwissen, ein Sortiment von derzeit dreissig Schweizer Weichkäse-Spezialitäten zu pflegen und weiter auszubauen – auf höchstem Niveau.