Fromage de Bucherons de Chasseral

Fromage à pâte mi-dure | Sortes conventionnelles | Lait de vache

Le nom se traduit par bûcheron du Chasseral.

Pâte souple et onctueuse. Couleur ivoire, changeant selon l'alimentation des vaches. Goût aromatique de caractère.

Type Fromage à pâte mi-dure, à croûte lavée - Matière première : lait de vache thermisé

forme Rond, env. 32 cm de diamètre - Poids : env. 6500 g

Croûte frottée - Trouage : petits trous irréguliers

Affinage 135 jours - Conservation préemballé 31 jours, meule ouverte conservée en cave : plus longtemps

Utilisation Pour la consommation crue

Référence Berg Zertifizierung / Jura bernois Produit du terroir / Produit des parcs Suisses / Suisse Garantie

Matière grasse: min. 48% F.i.T. · Fermeté, wff: environ 56%

100g contiennent: